短期咖啡精品课程

5天精品手冲咖啡班，5天意式咖啡班，7天明星导师班(SCA考证)为零基础咖啡爱好者、提升咖啡技巧者以及咖啡创业者、提供全方位的专业咖啡培训!咖啡课程内容针对性研发。

什么是精品咖啡?咖啡达人聊的水洗、日晒到底有什么区别?零基础发烧友到底该如何冲煮一杯美味咖啡?

咖啡小白别慌张，本课程将带你细致地了解精品咖啡及精品咖啡文化，科普各类咖啡冲煮器具及冲煮的基本原理、参数变量和实用技法。

从咖啡小白，到独立做出一杯专业手冲咖啡;

从手冲基础薄弱的咖啡师，到冲煮技能有飞跃性的提升;

从对于手冲的调整思路毫无章法，到可以思路清晰的对咖啡做预判;

5天的时间你也可以玩转手冲咖啡。

-授课内容-

Day 1

手冲咖啡相关知识点补充：生豆、烘焙、品鉴

生豆：咖啡品种、生豆等级、瑕疵豆挑选;

烘焙：烘焙度对咖啡豆的影响、新鲜烘焙的重要性;

品鉴：风味轮讲解、嗅觉闻香瓶训练、感官训练、四种单品豆品鉴;

Day 2

手冲咖啡器具介绍(种类、材质、口感特点分析)、Hario滤杯手冲步骤演示和练习;

滤杯：Melitta、Kalita、HarioV60、kono、草莓滤杯、聪明杯、平底滤杯等;

手冲壶：智能温控、细口壶、粗口壶、鹤嘴壶;

手冲步骤演示和指导练习;

Day 3

各种参数变量与萃取之间的变量关系讲解和实操练习;

手冲三要素：3“T”、生豆与熟豆、烘焙度、研磨度、水质等相关参数调整练习;

Day 4

金杯萃取、TDS浓度检测仪使用、萃取率和浓度;

理论讲解、仪器使用、公式计算、最佳萃取率和浓度、分段萃取演示讲解;制作手冲咖啡达到最佳浓度和萃取率范围;

Day 5

导师指导综合实操练习;

手冲手法赏析：一刀流、三段式、点滴法、四六式。