精英西点师班培训

因为西点师的职业稀缺性，所以现今西点师更是成为了厨房高薪族中的佼佼者。许多就业和创业者把西点作为项目之一和许多在职饮食人员的再提高，使得西点的理论和技术方面需求急剧增加。

你是不是存在这些问题？
没有基础
没有制作西点的基础，可以从事这方面的工作？

西点制作进阶
简单的已经学会，想要做多一些花样的西点？

成为西点师
有一定的基础，想要进阶成为西点师？

如何运营
有了店却不知如何运营，产品卖不出去？

精英西点师课程内容

第1阶段（艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训），20天课时
1)鲜奶油打法：鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法
2)蛋糕抹胚培训：直胚、圆胚、方形胚、心形胚、汽车、芭比等特形胚
3)花边训练：基本拉边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之 正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等
4)花卉训练：玫瑰花、牡丹花、五瓣花、百合、红掌、菊花、荷花、康乃馨、向日葵、蝴蝶兰、山茶花、含笑花等
5)十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
6)祝寿系列：寿星、仙鹤、寿桃等
7)着色技巧：喷粉和食用色素的应用方法及技巧
8)成品蛋糕：节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕、情趣蛋糕、情景蛋糕等


第2阶段（艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训），20天课时
1)创意蛋糕：创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面常用手法、时尚经典创意蛋糕
2)成品蛋糕：2017年经典水果蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、芭比蛋糕系列、车模蛋糕系列、情趣蛋糕、情景蛋糕、祝寿蛋糕系列


第3阶段（面包西点烘焙课程），30天课时
1)戚风蛋糕：基础戚风蛋糕、斑马纹蛋糕、彩虹卷、虎皮蛋糕、香妃蛋糕、年轮蛋糕、双色如意卷、可可蛋糕、抹茶红豆卷、提子蛋糕、红豆卷、毛巾卷、寿司蛋糕卷、红枣蛋糕等
2)海绵蛋糕：海绵蛋糕、瑞士卷、香橙蛋糕等
3)重油蛋糕：魔堡蛋糕、拔丝蛋糕、清油哈雷、布朗尼等
4)甜面包类：红豆椰丝、肉松餐包、豆沙餐包、墨西哥提子、香辫松丝（原味、辣味）、乳酪蜜豆、碳烧榴莲、热狗烧、黄金火腿包、黄桃面包、多宝乐园、金三角、芝士棒、乳酪宝岛、田园风光、培根芝士、肉松面包卷、墨西哥辫子、菠萝包、毛毛虫、小披萨、蔬果沙拉、甜甜圈、汉堡、芝士小宝、豆沙面包、热狗鲜食面包、抹茶红豆、乳香包、黄金芝士三角等
5)丹麦面包：丹麦龙舟、丹麦风车、牛角、丹麦雪山、芝士派可颂、手撕包、水果丹麦、丹麦黄桃、丹麦红豆、热狗芝士等吐司系列：黑钻吐司、原味吐司、黑芝麻吐司、黑糖吐司、全麦吐司、紫薯吐司、红豆吐司、豆沙吐司、肉松吐司等
6)法式面包：法棍、法式香片等
7)专用面团: 牛奶排包、白面包、哈斯面包等
8)饼干系列: 牛奶曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓饼干、芝麻薄饼、比利西饼、佛罗伦杏仁饼、黑芝麻奶油球、茶香小点、玛格丽特、香酥芝士球、蛋黄酥、台湾老婆饼等
9)时令系列：广式月饼、冰皮月饼、绿豆糕等


第四阶段（毕业联考）：1天
1)结业联考：学员参加完课程培训参与学校毕业联考，考试项目分为【A项裱花考核 B项烘焙考核】，考试以实操为主，考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。
2)认证项目：考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书。

课程适合哪类人学习？

0基础爱好者
0基础，想要学习一门手艺的烘焙爱好者。

转行低收入者
想要成功转行，挑战高薪的低收入者。

提升技能者
想要提升一下技能，赢得高薪的烘焙从业者。

特色与您同在，进步与您同行
实操演练
滚动式一对一教学，全程手把手教学；实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证；学校研发新品教学视频指导

开店支持
指导学员成功创业的店铺遍布全国各地；推荐学生到著名烘焙连锁企业；专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

特色教学
一期学不会，下期继续就学，学会为止；拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率较高；与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

学成后就业方向？
蛋糕西点师

西点裱花师

翻糖工艺师

烘焙师

甜品师

创业开店

学校简介
阳光烘焙学校坐落于武汉市武昌区中南财经政法大学首义校区内，是一所集法式西点、欧包甜品、蛋糕烘焙、产品研发、职业培训、创业指导及职业资格鉴定、就业安置为一体的培训学校。成立于2010年，办学许可证号：142010670000431，学校专注致力于蛋糕制作、法式西点、欧式甜点、英式翻糖、韩式裱花、各式面包、咖啡奶茶/鸡尾酒调试等西式美食的培训,以及花艺培训、派对气球装饰培训。经过10年的发展，我们为超过8236余人次的社会大众提供过技术培训和服务，为160多家企业提供技术人才。我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，见证了一个个学员成功开店创业的辉煌。
学校拥有国内最先进的教学设施设备，配套设施完善，师资力量雄厚，有名师、技师、高级技师和国家专业评委等固定师资任教，特聘国内外知名烘焙大师，行业专家和企业名师任客座教授，定期举行讲座和交流活动。学校以顶尖的师资力量和周到细致的就业创业跟踪服务，让武汉阳光烘焙学校成为你的不二选择。