英式翻糖培训

成为一名蛋糕师，是多少女孩心中的梦想，蛋糕师是梦幻的是甜甜的职业。希望通过英式翻糖培训班，建立对翻糖的基本认识，让大家在课堂上收获更多的经验与方法，让你学到实用的技巧，为你分析市场，让你更好的接单。

适合哪些人群学习
对翻糖蛋糕、人偶、糖花、3D造型灯浓厚兴趣的烘焙喜好

针对零基础学员开烘焙店创业的人员

有一定烘焙基础的烘焙师进修人员

适合学成后从事烘焙师工作人员

学习内容
翻糖概况及制作技术
1、翻糖在中国的市场现状：中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式
2、国外翻糖蛋糕的现状及流派
3、翻糖工具认识及应用
4、原材料性质、作用及保管
5、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧
6、色彩构成、色调的搭配、色素的种类、糖皮上色的方式方法

花卉制作及造型搭配
1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、康乃馨、冬青、牡丹等
2、花卉姿态变化、上色、变色
3、婚庆展台捧花制作

翻糖制作与蛋糕包皮装饰技法
1、翻糖的配方和现场制作及使用保存方法
2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形以及其它胚形包皮训练，蛋糕精品装饰艺术
3、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等
4、糖霜制作技术及不用的应用技巧

翻糖蛋糕成型技法
1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作
2、汽车蛋糕造型
3、箱包制作技术及蛋糕成型
4、卡通造型蛋糕制作
5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练

婚庆甜品创意设计制作
1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成
2、翻糖蛋糕胚体配方及制作
3、翻糖饼干配方及制作
4、杯子蛋糕配方及制作
5、棒棒糖的制作技巧
6、婚庆甜品台主体蛋糕制作
7、婚庆甜品台摆台技巧

我们能帮到你什么？

学习：1.翻糖皮的配方介绍；
2.翻糖皮的制作方法；
3.翻糖皮包制蛋糕坯的方法与技巧；

知识点: ★翻糖配方★蛋白霜配方★干佩斯配方 课程包括翻糖主蛋糕课程，卡通蛋糕课程，糖霜饼干课程。主蛋糕设计中包含了市面上新的翻糖蛋糕技巧融合一体，让你能够做出新颖的婚礼主蛋糕。卡通蛋糕课程包含了卡通捏塑，让你能够做出超级可爱的小动物小卡通，适用于宝宝蛋糕，生日订单等。糖霜饼干的设计为一套，适合出礼盒订单伴手礼等，让我们能够全方面的扩展。

选择阳光烘焙的理由 不止一个
重点和难点
详细讲解每个教学环节的重点和难点

握所学内容
要求学员按教学要求掌握所学内容

手把手指导操作要领
由主讲老师一对一示范,手把手指导操作要领

下一阶段内容学习
经考核通过方可进入下一阶段内容学习

只要你想学，小白也能蜕变成大神
担心学不会
针对零基础教学体系，小班教学包教包会，精简理论加大量实践操作。

担心老师不专业
2位全职国际技术总监，23位研发团队老师，216位资深烘焙教学老师，实战经验倾囊相授。

担心产品不好
6位烘焙领域国际技术顾问助阵爆款研发，一年四次课程更新，每年30%的新课程研发率和老课程的淘汰率。