蛋糕全科特训营
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课程介绍
西点蛋糕培训
由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来西点在我国的销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
西点常见问题
1 学西点要多长时间？
2 如何成为一名西点师？
3 女生学做西点有前途吗？
4 西点主要都包含哪些内容？
5 学西点一般学多久能自己开店？
西点学习要领
注意细节
细节决定成败，一个成功的西点作品，是需要注意每一个细节的，从面团的加水的比例，到和面的手法，到烘焙的技巧，中间的每一个细节都能影响到西点的味道。
做好笔记
用料比，温度的掌控，搅拌手法、速度，用料顺序，这些都是西点培训的重点。特别是初期，刚接触西点，记不清比例，这个时候就需要上课做好笔记，认真学习。
糖分比例
关于糖分比例，首先记住基础比例，熟练使用之后，在根据自己或者客人的口味适当做调整，西点的一大卖点，就在于创新，要在健康的基础上，让它变的更好。
烹饪手法
西点学习如果掌握了一些基本的烹饪手法，基础知识后，就是一个不断练习，不断创新，不断加深印象和理解的问题了。想成为一个烘焙，创新是免不了的。
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