中西餐饮营销策划，消费者如何定位
已是亭中人
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专家表示，中国西餐的发展趋势是流行操作，但在现阶段和未来很长一段时间内，西餐的目标人群仍集中在大众城市，外国人、高级白领、业务人民、知识分子和情侣。以广州为例，主要消费者是：
1、外国人。广州是华南地区的重要商业区，特别是广交会和其他活动，每年举办两次，将来自世界各地的富商带到广州。同时，广州是华南历史文化中心，旅游业发达。商务人士和游客将西餐的需求和消费带到广州，促进了广州西餐业的发展，也带动了整个餐饮业的发展。
2、环境特殊需求者。虽然广州人对西餐的消费不包括西方文化的消费，但仍然需要西餐厅的特殊环境。由于市场经济的发展，人们的消费能力增强，面临的选择也多种多样。西餐厅的环境不像中餐馆那么热闹，也不像中餐厅那样的朋友、同事、甚至客户协商、交流、通讯的一个地方。还有一些人认为西餐厅或咖啡馆是思考、独处或做一些工作的地方。
3、追求时尚者。由于广州的经济发展，一批追求时尚的年轻消费者涌现出来。他们追求品味和个性，并不局限于固定的模式和框架，主要是年轻的白领。他们促进了西餐的消费。这其中以情侣用餐最为主要，特别是在每年的情人节。
中式西餐营销策划咨询，消费者准确定位，主要针对目标，采取相应的营销措施，赢得消费者忠诚度，从而赢得市场。
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