干米粉泡多久-干米粉要泡多久

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大约三个小时。
很干很细的米粉,用冷水泡几个小时再炒,比如从早上到中午,中午到晚上可以炒着吃,晚上可以炒着吃。看你自己的时间,泡好的米线会比较结实,炒的时候不容易断,可以炒的很快。
米粉简介
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品,而不是大米经过研磨制成的粉状物质。
米粉质地柔韧有弹性,煮的时候不会糊汤,干炒的时候也不容易断。搭配各种菜肴或汤料,爽滑入味,深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。

干米粉要泡多久

干米粉用温水浸泡20分钟左右即可。干米粉用温水泡发比较好,直接用冷水泡发需要的时间比较长,还可能出现泡发不成功的情况,干米粉泡发后用冲洗一下就可以进行后续烹饪工作了。

干米粉要泡多久


米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发,生产工艺都大同小异。

米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,能配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒。

干米粉用冷水泡多久

20分钟左右。
食用前先用温水泡发一下,水温30-40度即可,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一下,即可下锅煮食或炒食了。
温水泡发中可以捞出用手感受一下是否变软一点,感觉变软就可以下锅煮了,如果做炒粉可以适当延长泡软一点更入味。

干米粉泡多长时间?泡好后还用煮吗?

米粉是我国南方的一种特色小吃,哪里的米粉最有名?柳州的螺蛳粉最有名。之前看过一个臭名远扬的食物排名,螺蛳粉排第一,榴莲排第二,臭豆腐排第三。这几年随着电商的发展,螺蛳粉走进千家万户,排名第一真是实至名归。

螺蛳粉虽然是方便速食,但是想要煮的好吃,还是有讲究的。在柳州开螺蛳粉小吃店的表姐告诉我,干米粉直接煮就错了,要先用水泡涨,加水煮软后捞出来用冷水泡着,吃的时候加上滚烫的螺蛳粉汤汁混合,这样才是正宗螺蛳粉的吃法。下面就给大家分享一下具体的做法,螺蛳粉主要的食材有:干米粉 一小把,螺蛳汤料包 适量,油炸腐竹 适量,油炸花生 适量,酸笋 适量,酸豆角、萝卜干、木耳 适量,辣椒油,青菜 适量。

第一步:干米粉加足量的冷水浸泡1-2个小时,这样可以让干米粉充分泡发,口感更劲道。装干米粉的塑料袋先不要丢,后面用它来装水煮汤。

第二步:锅里加足量的水,放入泡过的干米粉,开大火煮3分钟左右,煮到变软的程度。

第三步:煮好的干米粉捞出来过凉水,泡在水里。实体店的粉都是这样泡着的,这样可以避免米粉粘黏在一起。

第四步:用装干米粉的塑料袋装一袋水倒入锅里,倒入一整包螺蛳汤料包和酸笋、酸豆角、萝卜干等配菜,按照口味加入适量的辣椒油大火煮开。觉得酸笋味道大,吃不惯的可以少放一点。

第五步:米粉捞出沥一下水,放入煮开的螺蛳粉汤料里煮上1分钟,这样味道更浓郁。

第六步:加入适量的青菜,开大火烫30秒左右,断生就可以关火了。在柳州本地吃螺蛳粉,青菜一定是少不了的。

第七步:米粉捞到面碗里,倒入配菜和螺蛳粉汤料,青菜夹到一边,最后倒入花生和油炸好的腐竹,一碗跟柳州本地小吃店一样好吃的螺蛳粉就做好了。

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