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什么叫黄喉-谁知道什么是黄喉

噬血牛魔 10 字体： 放大 缩小

黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，添加到火锅中可以增加其鲜味，吃起来口感爽脆。

谁知道什么是黄喉

黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。

另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

黄喉是什么

西南大学动物科学系刘文宗教授表示，黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。　　猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。　　国家高级营养师陈渝提醒，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。 黄喉，截取于猪或者牛的大动脉，被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉，多用于火锅中烫涮，当然川人也喜欢拿它来爆炒。入口的感觉十分鲜脆，碰上好点的食材，可以发出响声。脆嫩的感觉让众多好吃嘴爱不释手。 牛的动脉血管

黄喉是哪

黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫

黄喉是什么地方的肉

猪、牛等家畜的主动脉。

1、 黄喉的学名叫主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，其中，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。

2、 黄喉是常见于火锅中的一种食材，其主要特点是爽脆。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感会很绵、嚼不烂。正常情况下，猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。

3、黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏，黄喉的营养价值要高一些。

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