裱花装饰培训
课程详情
本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！
适合人群
1、有职业志向的零基础人员
2、烘焙爱好者
3、具有一定烘焙基础
4、不断进修的私房从业者
结合市场，定制课程大纲
1、裱花工具
裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/应急处理
2、色彩搭配
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
3、抹胚练习
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
异形胚的裁制与抹法
奶油晕染色抹胚技巧与方式
戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
4、造型插件
各种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
实战教学，让你省时省力
多媒体循环教学
采用多媒体教学方式，避免错过老师制作细节，多媒体循环教学放大老师操作步骤，学习更加轻松便捷。
情景教学
模拟工作情景，边学习边实操，实战演练，让毕业后的工作、创业更加顺心顺手，一切为学员利益较大化
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