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汤圆怎么炸不会开裂？炸汤圆怎么不爆炸？

都是兴趣惹的祸 221 字体： 放大 缩小

炸元宵的做法不蹦油炸，元宵是中国传统小吃之一，是元宵节的必备美食，元宵节也是一家人团团圆圆和和美美的日子，虽然汤圆的吃法有很多，相信炸汤圆一定是小孩子们喜欢的吃法，炸汤圆怎么炸好吃？是熟炸还是生炸？用不用解冻？视频教程如何做呢？

农历正月十五元宵节，又称为上元节、上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为宵，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

怎么炸汤圆速冻汤圆图片

元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们 赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或月望，隋以后称元夕或元夜。

元宵作为食品，在中国也由来已久。宋代， 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫浮元子后称元宵，生意人还美其名曰元宝。古时元宵价格比较贵，有一首诗说：贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。

怎么炸汤圆不会爆图片

1.先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会

2.再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了

3.用牙签在汤圆中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸

4.炸熟后撒些糖粉就完成了。

1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。

2.汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。

每年的农历正月十五是我国的传统节日元宵节。元宵节除了猜灯谜外，最大的特色就是吃元宵了。元宵是北方的称呼，南方称为汤圆。元宵是用糯米粉做成的，香甜可口，现在已经称为一种小吃了。你知道元宵其实可以炸着吃吗？炸元宵的做法有哪些？炸元宵怎么不蹦怎样做不破？炸元宵的窍门是什么?炸元宵需要解冻吗？一下来看看吧。

炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。

怎么炸汤圆不会爆窍门图片

炸汤圆是很多人儿时就特别爱吃的美食，不过很多人在炸的时候会特别小心翼翼，就怕汤圆炸的时候爆裂溅油，从而烫伤自己，那究竟怎样炸汤圆不崩？现在就跟随主妇网小编一起了解一下如何炸汤圆不崩的窍门吧。

炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。

怎么炸汤圆不爆图片

把元宵下进油锅，在元宵被炸起时用勺子轻轻磕碰一下元宵，元宵外表即被磕破，这样元宵内部的皮便会挤出这样就不会使元宵内部馅流出。

这两年炸元宵受到了很多人的欢迎，想要做的好记的事先蒸一下是最好的了。以免出现意外。

过元宵节就得吃元宵，这和过中秋节吃月饼一样，寓意团团圆圆和圆圆满满。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方的则甜、咸、荤、素皆有。元宵的外皮以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子，在食用的时候要特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

怎么炸汤圆好吃图片

另外，吃元宵要当心烫口造成不必要的伤害。溃疡病包括胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。《伤寒论》特别嘱咐说，当人大病初愈，或者病刚刚好的时候，应该忌生冷黏滑，所以病人不宜多吃元宵。

1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

2、同时用小火温油炸，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。

3、大家在揉的时候建议手中涂抹一些糯米饭，这样炸的时候就不容易裂开。

4、炸的时候不要太大火，否则外面熟了里面还是生的。

怎么炸汤圆不爆炸图片

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

准备工作：把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。

怎么炸汤圆不粘锅图片

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。

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