炸速冻汤圆不爆的做法_炸速冻汤圆不爆的做法视频_炸汤圆的做法
小八好吃
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[随意吐槽]材料梃多的，真难为你了。不过辛苦换来美味吃也值！
炸元宵是一道汉族传统小吃，也是元宵节食品。在家炸元宵很多人都会炸的爆浆，其实这是因为油温过高元宵内外受热不均匀导致的，只要在元宵上面扎小空后在炸就不会爆开了。
炸元宵是一道汉族传统小吃，也是元宵节食品。在家炸元宵很多人都会炸的爆浆，其实这是因为油温过高元宵内外受热不均匀导致的，只要在元宵上面扎小空后在炸就不会爆开了。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
就是在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易崩，而且熟的快。
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
2、同时用小火温油炸，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
正月十五又叫做元宵节，是我国的传统节日，古人称夜为宵，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为上元节。这一天人们要吃元宵，元宵不仅可以煮着吃，还可以炸着吃。
以前汤圆只有过节的时候才吃，现在人们有钱了，想什么时候吃、就什么时候吃，吃腻了水煮汤圆，那就换个口味，尝尝油炸汤圆，有的人就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆，大家可以试试看。
把锅内放入油，然后把汤圆一个一个下入锅中，下锅之前要把汤圆均匀滚一层淀粉。
汤圆在锅中时一定要用小火慢慢煎，等到两面成均匀的金黄色时捞出。
把雪菜放入锅中翻炒3分钟，放入酱油，把汤圆倒入锅中几分钟，翻炒均匀放入鸡精装盘即可。。。
油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。
炸汤圆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
现代社会的节奏越来越快，在饮食上，很多人也讲究方便快捷。以前很多人喜欢自己在家里做汤圆吃，现在的人基本都是超市买速冻汤圆。那么，速冻汤圆怎么炸不会爆？
上锅蒸五分钟，晾至不黏手后入锅炸。或把速冻汤圆取出周身滚上一层芝麻，中火将油烧开入汤圆炸熟即可。想要速冻汤圆怎么煮和炸不会破，就要用小火慢慢炸，并且下锅之前扎些小孔，或者也可以将汤圆煮熟后捞出控干水，再包裹面包糠，再用小火慢慢炸。
准备：把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
油炸汤圆注意以下几点1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
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