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蛋挞液正规做法_蛋挞液正规做法视频_蛋挞液正规做法6个

2017102骆 250 字体： 放大 缩小

蛋挞液正规做法没有淡奶油图片

1.蛋挞皮做法：高低面粉、酥油、水混合拌成面团（水不能一次性倒进去，要慢慢添加，调整面团的软硬度），揉光滑面团即可

2.将揉好的面团放在盆里，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松驰20分钟

3.玛琪琳放进保鲜袋里用擀面杖擀开成一大片薄片

4.案板上洒点粉，将松驰好的面团擀成长方形，大约是玛琪琳片宽度的三倍，将玛琪琳片放在面团中间

5.将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次

6.将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮

7.取一蛋挞模具，将面皮压在模具里，用另一个模具压在上面

8.撕掉边上的面皮，一个蛋挞皮就完成了

9.蛋挞水做法：盆里加入淡奶油、白糖和三花淡奶拌匀不断搅拌加热至白糖溶解即可离火（不要煮开）

10.盆里的材料冷却到不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉和吉士粉拌匀

11.将盆里的材料过筛就成蛋挞水

12.将蛋挞水倒进挞皮里，七分满，放进预热220度的烤箱下层，大约烤25分钟左右即可

蛋挞液正规做法8个图片

淡奶油，牛奶，白砂糖倒一起加热，摇匀，冷却后加蛋黄，过筛低筋面粉。最后过筛倒入蛋挞皮。

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烹饪技巧1、制作蛋挞液时取出蛋挞皮室温解冻即可。 2、烘焙至表面出焦点即可。烤箱温度略有温差，根据自己烤箱温度来烘焙即可。

葡式蛋挞的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

蛋挞液正规做法6个图片

13 蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。

蛋挞液正规做法比例图片

大家都和喜欢吃蛋挞，那么蛋挞也怎么做呢，来看下蛋挞液的做法。

葡式蛋挞液正规做法图片

将鸡蛋、细砂糖、炼乳、纯牛奶准备好备用，本来要用100g淡奶油和100g纯牛奶的，我这里用到的是200g纯牛奶，做出来味道也是不错的。

奶油蛋挞液正规做法图片

烹饪技巧1、因为我一般做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖。

2、如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的，可以加20克左右的糖，具体根据自己的口味调节。

3、因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西，所以建议过滤一下，口感会更好。

自制蛋挞液的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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