涮羊肉的做法_涮羊肉的做法作文_涮羊肉的做法说明文400
著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具,吃时以生料上桌,边涮边吃,味道异常鲜美独特。
传说成吉思汗在一次激战中连续作战而无暇吃饭,最后饥饿难忍,命厨师赶紧做饭,厨师在混乱的战场上只找到一只羊,正在发愁不知如何在短时间内烹制出可口的饭菜,成吉思汗见状就命他把羊肉切成薄片,放到沸水中煮一下,捞出后一尝味道竟意想不到的鲜美,饱餐一顿后顿时精神焕发,迅速击溃了敌人,从此也就有了“涮羊肉”这道美味佳肴。
羊肉片500克,粉丝100克,白菜250克,芝麻酱,腌韭菜花,酱豆腐,香菇,糖蒜各50克,料酒35克,酱油20克,辣椒油,卤虾油各10克,精盐5克,葱,姜各15克。
1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;
2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;
3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。
白菜1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...
香菇1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
写作思路:可以具体的说明这个涮羊肉是怎么制作的,然后又是怎么吃的,具体的味道如何,语言要流畅,条理要清晰的去叙述。
啊!今天是星期天,二姨说请我和妈妈、外婆、外公到她家吃涮羊肉。
我走进二姨家,便坐上她家桌子上,啊,一股热气就扑面而来。哎啊!二姨的女儿李思聪来了,不对,不对,是“李思笨”来了,为什么叫她李思笨呢?因为她叔叔恶搞做时说的,所以嘛,我们跟着好玩也叫她“李思笨”。
羊肉片,还有雪白的粉丝,一碗碗韭菜花、豆腐和五颜六色的佐料。顿时,我好像是一个饿了几天的赶路人,也不等说开饭就动起筷子来,狼吞虎咽的吃了起来。
满满一盆儿羊汤,盆儿瓷白汤奶白,我站起来,大勺一搅,重大发现,许多具有提鲜效果的食材沉溺盆儿底:蘑菇、银耳、冬笋……。也不知是碗小还是能吃,反正四碗下肚不觉饱呀!
外公说:“涮羊肉冬天吃了可以壮身体。”二姨说:“是啊!美食都很营养。”外婆笑着说:“中国风味不一样,各有各的特色。”我说了:“好吃好吃啊!”大家摸着肚子,回味着刚才美味的味道。
2.涮羊肉说明文四百字
涮羊肉传说起源于元代,当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,突遇敌情,厨师急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
这道美食是怎样流入民间的呢?据说直到光绪年间,北京一家羊肉馆的老掌柜买通了太监,从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方,才使这道美食传至民间,得以在都市名菜馆中出售 , 为普通百姓享用。一直流传到今天,又让人们演变成多种版本的涮羊肉,成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食之一。
涮羊肉这一种具有北京特色的饮食还有丰富的营养价值。《本草纲目》记载,羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中,记载「凡味与羊肉同煮,皆可补也。
很多人认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华,味道非常鲜美也很有营养。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸,有的营养物质不仅已经被破坏了,而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样,而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。
3.涮羊肉的做法作文五年级400字,有谁能知道,谢谢大家
取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。
先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,并保持沸腾。
食用者挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟,然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口,美不胜收,不愧为一道宫廷御菜。
其佐料味道浓淡,可随食用者习惯随意调制。涮羊肉选肉极为讲究,多选4月龄左右的羔羊肉,羔羊肉膻味轻、瘦肉多、脂肪少、易消化、鲜嫩柔软,在火锅一涮即刻打卷,肉嫩味美,绝非成年羊肉所及。
4.涮羊肉作文600字说明文
一到冬天的时候我就可以吃到我最喜欢的一个食物,那就是涮羊肉了,涮羊肉的做法可以说是非常的简单了,只需要把从超市买好的涮羊肉片给放到火锅里面涮一涮,等它们都熟了再捞起来吃就可以了,做法非常的简单,简直简单到我也可以自己独立的做出来,真是简单极了。
今天妈妈说我们家里又可以吃涮羊肉了,我感到非常的高兴,因为我已经很久没有吃涮羊肉了,这是我入冬以来第一次吃涮羊肉,我感觉到非常的开心,于是今天放学以后我连我最喜欢吃的学校门口卖的饼我都没有去吃,因为我赶着要回家去吃我最爱的涮羊肉,就算是今天有同学要请我吃涮羊肉我也不想吃。
回到家以后,我看到桌子上的火锅里面已经开始沸腾了,于是我赶快就去卫生间洗了个手,以后我便回到了桌子上开始吃我美味的涮羊肉了,我首先把涮羊肉片给一片一片慢慢的下到火锅里面去,等它先慢慢的煮一会,很快我的涮羊肉就煮好了,我感到很开心,一大口就吃进去了一片涮羊肉。
5.作文味道好极了400字写老鸭粉丝汤
我常听爸爸说:“北京的涮羊肉不仅味道好,而且叫你吃了忘不掉。”我想:要是能吃一次那该多好啊!于是我就天天盼呀,盼呀,就在我失望至及的时候,这一天终于来临了,它就像突击队员一样刹那间出现在这个世界上。
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