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哈萨克族的风俗习惯

伦敦1988 273 字体： 放大 缩小

哈萨克族是哈萨克斯坦的主体民族，此外还是俄罗斯、乌兹别克斯坦、土耳其和中国等国家的少数民族，人口约1800万。在中国主要分布于新疆维吾尔自治区，少数分布于甘肃省阿克塞哈萨克自治县。哈萨克语属阿尔泰语系突厥语族。那么哈萨克族的风俗习惯有哪些呢？

哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。哈萨克族热情好客，待人真诚。对登门投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。

十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来，除宰羊外，还需宰马，以马肉相待。入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要先将羊右面额的肉割食一块，再割食左边耳朵之后，将羊头回送给主人，大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面，做巴塔（伊斯兰教祈祷）。客人中如果有男有女，一般都要分席。

日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成包尔萨克、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁、杰恩特等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶，次为茯茶。如果在茶中加奶，则称奶茶。典型食品大部分来自畜牧业生产，如：冬肉，马奶子，奶疙瘩等等。

中华人民共和国成立前，哈萨克族绝大多数人过着逐水草而居的游牧生活。牧民们住的是一种轻便而又易于支撑和拆的毡房。他们的饮食，大部分是肉食和奶食。奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他们制做的马奶子是名贵的饮料。牧民的生活离不开牲畜。他们主要用牲畜的皮毛作衣服的原料，多用冬羊皮缝制大衣，不挂布面。妇女夏天穿长的花布连衣裙，冬季外罩对襟棉大衣。牧民冬季戴三叶帽，热天则扎用三角布制的头巾。女子们最讲究帽子。未婚女子头戴漂亮的花帽，冬天有时戴皮帽。已婚妇女性头戴方头巾或白布盖头，盖头外披白布大头巾，头巾左上端上佩带一件首饰，并戴耳环、戒指和手镯。哈萨克族人民热情好客。对来拜访和投宿的客人给以殷勤招待。

哈萨克族的丧葬习俗是先用清水沐浴尸体，再用白布缠身，然后进行土葬。

主要节日有古尔邦节和肉孜节；还有诺鲁孜节，时间在旧历正月，过节的那一天，互相祝贺，并每家都做这个节日特有的诺鲁孜粥（又称比待粥）。有如汉族的春节是送旧迎新的节日。每逢节日喜庆时都举行传统的刁羊、赛马和姑娘追等游戏。哈萨克族大多信仰伊斯兰教，有些牧民仍保留着萨满教的残余。

哈萨克族是哈萨克斯坦的主体民族，是一个多源的少数民族，其先民最早生息在新疆北部及中亚草原，哈萨克族绝大多数人过着逐谁草而居的游牧生活，哈萨克人民在生产生活中创造了丰富多彩的文化艺术，对其文化的发展有着十分重要的影响，而哈萨克民族的礼仪、节庆等都具有浓郁的草原生活特色。那么，哈萨克族文化究竟有哪些呢？下面就为大家揭开哈萨克族文化的神秘面纱！

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