做馒头要放猪油吗？做馒头猪油放多了怎么办
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篇首语：犀渠玉剑良家子，白马金羁侠少年。本文由小常识网(baiduseoguide.com)小编为大家整理，主要介绍了做馒头要放猪油吗？做馒头猪油放多了怎么办相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
这篇文章主要为大家介绍：
做馒头要放猪油吗？
做馒头是可以放猪油的。猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。
一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观。
另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香。
做馒头猪油放多了怎么办
这种情况可以添加面粉进行补救。
加入了猪油的馒头，确实能美颜，但是过犹不及，凡事不要过量，差不多就行了。
掌握住宁少勿多的方法。家里做馒头，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，没必要过秤。多了就不行，看着油汪汪的，还会把猪油的腥味逼出来，那就得不偿失了。
猪油的脂肪含量非常高，加上面食吃到肚子里之后，很容易消化，会迅速被分解成糖分。加入了猪油的馒头，可以说是增肥小助手。
做馒头放猪油要注意什么
第一是面团要有温度，譬如冬天，室温低于20℃，要用温水和面。面团保持28℃以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。
第二是量，掌握住宁少勿多的方法。家里做馒头，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，没必要过秤。多了就不行，看着油汪汪的，还会把猪油的腥味逼出来，那就得不偿失了。
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