鸽子煲汤要不要炒？清蒸鸽子要放油吗？
抹茶爱可可
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篇首语：傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。本文由GUIDE信息网(baiduseoguide.com)小编为大家整理，主要介绍了鸽子煲汤要不要炒？清蒸鸽子要放油吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
这篇文章主要为大家介绍：鸽子煲汤要不要炒清蒸鸽子要放油吗？鸽子汤忌讳什么，希望对你有所帮助
鸽子煲汤要不要炒
可以不用炒，在炖汤之前先把肉炒一下，主要的目的就是可以借助煸炒来去除腥气，但是鸽子汤去除腥气只需要将鸽肉先焯水一遍就可以了，不用炒，另外，鸽子煲汤一般都是比较清淡的，而放油炒过之后，炖出来的鸽子汤表面的油会比较多，吃起来会感觉油腻，但是每个人做菜习惯和口味都不一样，如果习惯在炖鸽子汤之前炒一下，或者更喜欢炒过之后的口味，那么炒一下没有影响的。
清蒸鸽子要放油吗
看个人的习惯，放油不放油都可以，一般情况清蒸鸽子是不需要放油的，因为吃清蒸鸽子一般是比较清淡的，再加上鸽子外皮中也是有油脂的，在蒸的时候会流出来，即便不放油鸽子也还是很好吃的，但是一些地区的做法，会在清蒸鸽子之前拌上少量的猪油，这样蒸出来的鸽子更香。
鸽子汤忌讳什么
在炖鸽子汤的时候，禁忌放入猪肉和猪肝，因为猪肉有补中益气功效，而鸽子汤也同样有滋肾益气的功效，如果在炖鸽子汤的时候加入猪肉，就会导致补过头，从而导致气滞，不利于健康，而猪肝和鸽子同炖，二者可能会产生一种物质，最终导致人面部长斑。
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