厨师培训课程

课程适合那类人学？

1、有开过餐饮店，有厨师功底基础的学员

2、对厨师有浓厚的兴趣爱好的学员

3、想要往厨师方向发展，想要开店的学员

4、想要提升厨师的技术和方法，不断进修的学员

多种班型任你选择

厨师3月班实践为主:
以川菜和传统菜系为主，主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术.打荷技术.刀法、刀工训练、翻锅技术.菜品配制，和干货的发制
理论为辅:《厨师烹饪概论》 《厨师烹饪原科学》《都市流行菜》《厨师烹饪工艺学》 《川菜24味型》《餐饮服务》 《厨师烹饪营养与卫生》

厨师半年制实践为主:
主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、 “江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)。粤菜(以广州.潮州菜系为主、)湘菜(以长沙.衡阳菜系为主) .江湖菜(以重庆、成都为主)
理论为辅:《厨师烹饪概论》 《厨师烹饪原科学》《都市流行菜》《厨师烹饪工艺学》 《川菜24味型》《餐饮职业厨师素养》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《厨师面点制作工艺》 《江湖菜系列《现代餐饮管理》《饮食与文化》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》

厨师一年制实践为主:
全面操作学习“川菜”、“ 粤菜”“鲁菜”、 “淮阳菜”、“湘菜”、“东西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。各菜系的调味品认识和味型调制技术，墩工技术。打荷技术.刀法、刀工训练翻锅技术。菜品配制，和干货的制作。
理论为辅:《厨师烹饪概论》 《厨师烹饪原科学》厨师一年制《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《厨师餐饮服务》《面点制作工艺》 《厨师烹饪美术学》《西式面点师知识》《都市流行菜》《中国厨师饮食保健》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《川渝江湖菜大全》《现代厨师餐饮管理》《饮食与文化》《餐饮职业厨师人素养》


厨师两年制实践为主:
1.定向委培单位:全国大型餐饮连锁店及三星以上酒店(如:菜香源、希尔顿大酒店、重庆申基索菲特大酒店、阿兴记大饭店、王子饭店、湔州宾馆等)
2.小班教学(每班限招10人)，教学模式非常全面系统
3.入学签定定向委培协议。

选择我们 优势不止一个
1、模块教学
课程细化到天，小班教学，真材实料，强调实操
2、实操为主
学员大部分时间为实操课程，使用真实原材料进行练习，学到真技术
3、师资优异
由具有十年以上行业内从业经验的老师授课

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