五指毛桃煲猪骨_五指毛桃煲猪骨汤_五指毛桃煲猪骨红萝卜
好峤峤
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五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃必须使用无硫磺熏过的，不然味道会大变。如使用硫磺熏过的有汤会偏黄。野生五指毛桃的比种植的更有味，不少商家为了误导消费者说野生和种植是一样的。种植的一年就收获，根茎都没长大怎么可能有味道呢。
把猪骨洗净过水，（目的为了去腥味和去除猪骨上的血丝）过水后洗净。
五指毛桃需要提前浸泡1小时 洗净五指毛桃上的泥沙 较有年头的五指毛桃呈现褐色的表皮，属于正常。浸泡后如有工具的朋友可以把五指毛桃敲碎，这样煲会更加入味。
把猪骨和五指毛桃和红萝卜及生姜及盐加入高压锅中，40分钟后就能品尝淡淡椰香和红萝卜的甘甜的汤了。饭前来上一碗更开胃。
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