雪蛤一次量吃多了会怎么样?雪蛤一定要隔水炖吗
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这篇文章主要为大家介绍:雪蛤一次量吃多了会怎么样?雪蛤一定要隔水炖吗?雪蛤泡了24小时会坏吗,希望对你有所帮助
雪蛤一次量吃多了会怎么样?
雪蛤营养价值高,含有丰富的氨基酸、蛤蜊油、蛋白质等,能起到滋补作用,能补脑、提高智力、滋养精髓。但注意不要吃太多,因为雪蛤属寒性食物,如果脾胃虚弱,消化功能弱,很容易因为雪蛤摄入过多而引起腹泻等症状。内分泌失调的女性也禁止服用,以免引起月经失调,感冒或大便不规律的人也不建议服用。
雪蛤一定要隔水炖吗
都可以。
1、因为雪蛤有效微量元素极为脆弱在高温沸水中易于流失,所以雪蛤不适合长时间爆煮,一般建议隔水炖雪蛤,这样可以最大的保持雪蛤的营养。
2、雪蛤不一定要隔水炖,可以隔水炖或水煮,但隔水炖更能保持雪蛤中的营养。
雪蛤泡了24小时会坏吗
可以。
目前的雪蛤市场,正常的浸泡时间在24小时到48小时之间。
但是不要把它泡在冰箱里,雪蛤在冰箱里不会变质,但会影响泡发的质量。
正确的发泡方法:
1、取雪蛤2-5g,放入容器中,加水,让雪蛤一直保持没过状态。(自来水或矿泉水都可以,千万不要热水)
2、泡发12小时左右,换水一次,去除杂质(联体油有黑筋,线油不用),将雪蛤掰成碎片,有利于泡发。
3、浸泡24小时后,此时泡发基本完成。如果不满意,可以继续浸泡48小时左右。(这个时间可以根据个人口味调整)
4、如果是联体油,煮的时候最好加姜片,这样可以去除腥味,腥味会影响口感,所以不用线油。
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