有什营养 平菇木耳豆腐汤怎么做
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首先说黑木耳,黑木耳在食疗里面可以帮助人体降血压降血脂,含有多种维生素和微量元素。平菇含有的矿物质和微量元素也可以充分被人体吸收。而豆腐带有的蛋白质和糖类,可以有效补充人体的能量。
营养价值:
黑木耳含 蛋白质、 脂肪、多糖和钙、 磷、铁等元素以及 胡萝卜素、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸等,还含 磷脂、
固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
主料
豆腐100g黑木耳50g
白平菇50g香菇3个
黑木耳豆腐汤的做法步骤
1. 泡发后的木耳,和洗好的白平菇,香菇混在一起,锅内加少许油,葱花,姜丝,清炒。
2. 清炒3-5分钟,加水,开锅,加入豆腐,煮开3-5分钟。
3. 加入香菜,香油,少许盐于汤碗内,倒入煮开的黑木耳豆腐汤,调味。
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