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【生活常识】425克卖169元，“网红盐”是智商税吗？

火莲 3 字体： 放大 缩小

盐，最重要的调料之一，价格低廉，不可或缺，普通食盐的价格，大概是 3 块钱 400 克。

但最近在网络上，"网红盐"悄然走红，打破了人们对盐的常规认知。

喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花--除了包装精美，以原产地为"卖点"，这些盐的价格更是贵得惊人。

比起普通食盐，这些"网红盐"究竟贵在哪？

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原产地盐售卖，

动辄贵 40、50 倍

"塞浦路斯晶片海盐，是塞浦路斯浓海水蒸发而来，常常用来作为食物上桌前最后一道盐；波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自伊朗、巴基斯坦等古老盐矿；法国灰盐来自法国的凯尔特海，它含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐--"

在商家的文案介绍中，每一种盐都"有点故事"，充满了异域风味、风情，比如来自夏威夷火山的红盐适合烤肉，黑火山盐则"内含活性炭物质"，适合用来烹饪重口味食材。于是，一瓶 425 克的美国夏威夷黑盐，促销后的售价为 169 元，比普通的盐贵了 50 多倍。

图片来源：电商平台

普通精制食盐需要使用抗结剂，防止盐吸水结块，而喜马拉雅粉盐是粗盐，不需要使用抗结剂，于是号称"纯天然无污染，不含添加剂"，再加上一段美丽动人的来历故事， 200 克研磨版的它，卖到了 58 元，是普通食盐价格的40倍。

有网友说，这些色彩瑰丽的盐撒到食物上，令人赏心悦目。也有人认为买这么贵的"网红盐"，纯粹是浪费钱、智商税。

宣传：富含矿物质

实际上：杂质多

这些"网红盐"，几乎都有一个共同的卖点："含有特殊矿物质"，并号称"好看又好吃""更健康"。

这些贵得离谱的盐，真的比普通食盐更好吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受采访时表示，商家宣称，"喜马拉雅粉盐中，氯化钠含量在 98 %以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等 80 多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王"。翻译一下，就是纯度 98 %的食盐，剩下 2 %是 80 多种杂质。专家表示，其实盐里的微量元素，是可以忽略不计的(加入的强化剂除外)，毕竟每天食盐摄入量太低了。

就是个调味品，

别指望靠盐"进补"

专家提醒，"通过盐来补矿物质"的想法，是不靠谱的。根据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。盐的来源不同，在营养成分和价值上没什么大差别。按照"营养成分表"主要标注的，就是这三种：含钠；含钠、碘；含钠、碘、钾。在《食品营养强化剂使用标准》修订后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品，并不是保健品，并不需要关注太多的成分，只看钠、碘这两项足够了。而那些"网红盐"宣传文案中的故事，没有科学依据，还有虚假宣传的嫌疑，市场监管部门、消协、相关行业协会，有必要及时出手，撕掉某些"网红盐"的误导性包装。毕竟，一天才吃几口盐，食盐的质量和安全，远比颜值和背景故事来得更重要。文章来自科普中国，编辑时稍有改动

孟津区科学技术协会主办

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