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鸽子的功效与作用-鸽子分几类

袄枚徒战 20 字体： 放大 缩小
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子分几类？各有什么特征？

目前世界上鸽子的种系上千个，但总体上分为三大类——通信鸽、肉用鸽和观赏鸽。

三大类鸽子的特征有着明显的差别。

（1）通信鸽

又叫信鸽、赛鸽。现代鸽界最喜欢的标准体型是纺锤形，体重约500克左右，各部位较匀称，嘴长短适中，鼻瘤紧贴，眼睛明亮有神，眼睑不薄不厚，腿脚不长不短并无脚毛。站立时矫健有力，身体与地平面平行或成45°角，但尾羽尖不着地面（图2）。

通信鸽具有强烈的归巢性和辨认方向的能力。飞翔耐力持久，飞行速度快，飞行距离远。机灵、敏锐，知觉和视觉较好。信鸽的嘴、爪绝大部分角质色，腿紫红色。极个别的嘴、爪肉红色。老鸽的腿上有黑鳞片，无脚毛的最好。

（2）肉用鸽

又叫肉鸽、菜鸽。其特征：体型大、生长速度快、成熟早、肉质好、繁殖率高。抗病能力强，适应性广。不能高飞，也不能远飞。目前最受大家欢迎的是美国王鸽。其标准体型似元宝型，体重900克左右，最大的体型在1000克以上。嘴、爪粉红色，腿紫红色。整个眼球黑色的较好。绛红或银灰王鸽瞳孔越黑越好（图3）。

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图2 信鸽标准体型示意图

（3）观赏鸽

顾名思义，就是专供观赏玩耍的鸽子。其羽色复杂，品种繁多。有的体态奇异；有的甚至会进行技术表演；有的喜高飞，有的很笨重，不能飞翔。体重最小的只有200多克，最大的也不过500克左右。这里仅介绍几种体态奇异且常见的观赏鸽，供读者欣赏（图4）。

另外，还有一种鸽子，个头不大，约有200～300克重。小头额较高，细长嘴，小鼻瘤紧贴，眼睛不大，瞳仁很小，似是退化了的岩鸽。嘴、爪黑灰色，腿紫色，羽色很多，有黑、白、绛、花、灰等，以瓦灰色最多。这种鸽子经常可以看到由农民带到市场上出售。它既不同于信鸽，也不同于肉用鸽和观赏鸽。它不具备这三类鸽子的功能，也没有这三大类鸽子的价值，人们都叫它“土鸽”。它的命运只有卖给收鸽子的当肉吃。初养鸽者千万别买这种鸽子（图5）。

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图3 美国王鸽

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图4 观赏鸽

1.毛领鸽 2.孔雀鸽 3.两头乌鸽 4.寿星鸽 5.球胸鸽

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图5 土鸽

关于鸽子的资料 鸽子的介绍

1、鸽子在生物分类学上，属鸟纲，鸽形目，鸠鸽科，鸽属。一切家鸽的品种都起源于野生崖鸽，野生崖鸽亦名叫原鸽，俗称野鸽，分布在滨海地区,栖息于岩石峭壁之间，筑巢繁殖，喜饮海水，喜群居生活。鸽子是最早被人们所驯化的鸟类，五千多年前，埃及已将野鸽驯养为家鸽，后有渔民在海上利用鸽子与陆地联络。

2、鸽子被驯化后，世界各国养鸽逐渐盛行起来，我国养鸽已有二千多年的历史。早在秦汉时代，宫廷和民间都已热衷于饲养各种鸽子。

鸽子的特点

1、鸽子的身体呈流线型，它善于飞翔，其体表覆盖较多的羽毛，其胸肌较为发达。
2、鸽子是两足、恒温的脊椎动物，其身体上的羽毛可分为正羽（主要用来飞行）和绒羽（主要用来保温）；鸽子的前肢已经进化成翼，同时它还具有坚硬的喙（鸽子的嘴巴）。
3、鸽子的直肠比较短，因此它的食量较大且消化速度较快（消化系统发达），这有助于帮它减轻体重，从而方便飞行。
4、鸽子的心脏有2个心房和2个心室，其心搏次数较快，且体温较恒定；其呼吸器官除了肺之外，还有从肺壁凸出来形成的气囊，它可以帮助肺部进行双重呼吸。
5、鸽子属于卵生，其体温一般为42℃，其胸骨上具有发达的龙骨突，骨骼中空充气，这是鸽子适应飞行生活后进化出来的骨骼结构特征。

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