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腐竹需要泡多久才能食用-腐竹一般要泡多久才能吃

秋水丶悲凉 19 字体： 放大 缩小

凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。

用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。

泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

所以，腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

腐竹一般要泡多久才能吃

1、腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。

2、要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！

3、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。

4、用温开水泡,大概要4小时。

5、把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略像豆桨。

腐竹要泡多长时间

腐竹是豆制品的美食，在日常生活中人们可以经常用来拌凉菜或者煮火锅吃。腐竹泡发的话通常需要4到6个小时。泡腐竹时最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡的话需要的时间会很长，需要提前泡发。

腐竹的泡发方法

我特别爱吃腐竹，但也从小就有个疑惑，明明是豆制品，为什么要叫腐竹？后来才知道是因为它形似竹枝状，才被称为腐竹。虽然是个素菜，但却一向被素中之荤。

腐竹内有很多蜂窝状的孔，在炖煮时极易吸收菜中的汤汁，夹杂着腐竹原有的豆香，再配合着软烂的口感，一口将腐竹和汤汁吸进嘴里，真的是特别满足！哪怕是作为配菜也丝毫不比主菜逊色！

腐竹虽好吃，却有个很头疼的问题，就是泡发，要泡很久才能才能完全泡发进行烹饪，要是忘了泡发或者是提前想吃可就难了。爱吃腐竹的我也一直被这个问题困扰，终于找到了泡发腐竹的窍门，让你立刻就能吃上！

油炸法（不用等）：腐竹不用泡，冲洗干净后，控干水分，直接放入锅中油炸，炸至表面起泡，颜色金黄即可。油炸后的腐竹口感更加有韧劲儿，类似潮汕的炸腐皮～

微波炉法（3-5分钟）：用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，对于上班族们是很省时的哦！

盐水泡法（20分钟）：泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

以上就是腐竹比较快的泡发方法，值得注意的是，腐竹不宜泡太久，发过了的腐竹易碎，不易烹饪。

腐竹一般泡多久

干腐竹泡发一般需要4-6个小时，用温水泡会更快一些。如果需要更快速度地泡好腐竹，可以加入适量的白醋，再把腐竹放到里面浸泡，也能让腐竹尽快泡软。

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