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牛排烤箱烤多久-烤箱烤牛排做法

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烤牛排一般仅用10分钟，依据自身喜爱的生熟来调整时间。

牛排的做法一般是煎，但也是有很多人喜爱烤牛排，烤牛排的時间一般是10分钟，牛扒先煎过再10分钟上下能够做到7完善，要是没有煎过再烤10分钟能够是5分熟的模样，假如做到30分钟以上，便是全熟了，因此实际的時间要依据自身喜爱的生熟来考虑到。

烤箱烤牛排做法

1、解冻牛排，并放至室温；

2、在平底锅内放入一勺黄油或食用油，大火热锅，锅烧热后放入牛排；

3、每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上；

4、烤箱预热200摄氏度，准备好锡纸并折成碗状；

5、起锅前倒入适量红酒，煎干立即夹起牛排，放入锡纸碗；

6、将牛排和锡纸碗一同放入烤箱内；

7、3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧；

8、将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，焖5分钟左右即可取出

怎么用家用烤箱烤牛排

制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。

首先看选用烤牛排的烤箱大小，如果是嵌入式大烤箱，可以用220度，选择上下火加风扇模式，如果牛排不是很小的话，一般需要烘烤40分钟左右，当然这是指全熟，如果是想要七分熟或者五分熟，需要相应的缩短时间即可。如果是台式小烤箱，一般考虑控温与烘烤均匀性的问题，需要设定在220度，选择上下加热，如果有风扇模式最好选择，如果没有的话，需要烘烤半小时左右翻转下。当然，也要根据个人口味进行调节设置。

怎么用烤箱烤牛排

烤箱烤牛排的做法 材料：牛肉一块、西兰花、胡萝卜、土豆、牛排原酱、黑胡椒。

1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。

2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。

3、胡萝卜切丝，土豆切块和西兰花分开过水、沥干。

4、我用牛排原酱和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。

5、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。

6、同一时间将西兰花、胡萝卜、土豆微炒，然后和牛排一起装盘。

7、将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道

七成牛排烤多久

烤牛排一般只用10分钟，可以根据自己喜欢的熟度来调整时间。


牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：


1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；


3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。


5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。


7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。


西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。


熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。


其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。


所以要根据具体情况来定了。

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