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羊肉高压锅10分钟够吗-炖羊肉汤高压锅要压多久

衔蝉入云中月 44 字体： 放大 缩小

要30分钟

高压锅炖羊肉挺方便的，大概炖30分钟就可以的，冬天的时候确实很适合吃羊肉，吃完以后浑身都会觉得很暖和，你可以试试看，一般自己煮羊肉汤可以加入一些配料一起煮的，比如你可以尝试加入胡萝卜，甘蔗等等都是可以的，这样羊肉汤喝起来口感也会更好的，你可以尝试一下

炖羊肉汤高压锅要压多久

炖羊肉汤高压锅要压20分钟。如果想吃烂一点的，可以延长3-5分即可。

羊肉汤的做法

用料

主料：羊肉500克

辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个

1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。

2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用

3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里

4、准备后好佐料

5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。

6、炖羊肉时，开始切葱。

7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

炖羊肉汤高压锅只要20——25分钟即可。

炖羊肉最滋补。蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟，是最健康的做法。一方面，加工温度较低，产生的致癌物较少；另一方面，维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。三种方法中首推炖羊肉，肉嫩汤鲜最滋补。

炖羊肉时，可先用羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时，成奶白色汤后捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。另外，羊肉加冬瓜、萝卜，不仅能润燥清火，平衡寒热，还有助去除膻味。

扩展资料

炖羊肉汤属于川菜，忌人参、西洋参同食，可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

做羊肉时，还要注意选对“最佳搭档”。

一是萝卜，萝卜性寒凉，和羊肉在一起时能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

二是豆腐，做羊肉时加点豆腐，不仅可以消减羊肉的热性，还能补脾益胃、清热润燥，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用。

三是生姜，放点不去皮的生姜，有散火除热、止痛祛风湿的作用，因为姜皮性凉。

参考资料：央视网   秋天进补必吃一种肉：御寒补阳首推羊肉

参考资料：百度百科   清炖羊肉汤

健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克

白萝卜1个相克食物
海带结适量

大葱一段相克食物
姜一块相克食物

花椒粒20粒
八角一个

桂皮一块
肉蔻半粒

草果1小粒
料酒两大匙

盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。） 个人的好感不一样，我觉得压40分钟会好吃很多。 最好是半个小时到40分钟吧

高压锅羊肉压多长时间

高压锅炖羊肉一般都是要炖上二十分钟左右才可以炖熟，时间太长会太烂口感差，时间太短又不熟，所以二十分钟比较好

电高压锅羊肉要多长时间

羊肉用高压锅压20-30分钟合适。

因为羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉、羔羊肉之分，因此炖煮的时间也会有所不同。因为羔羊肉与绵羊肉的肉质较嫩，所以用高压锅炖煮时间较短，20分钟即可，而山羊肉与野羊肉肉质较硬，难以成熟，所以用高压锅炖煮时，时间需延长，30分钟即可。

另外，炖羊肉的时候应该注意，应该使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外泄，因此可以保持肉味鲜美。同时在羊肉入锅时，可以先不放盐，等羊肉出锅时，再放盐，并且可以加入少许陈皮，因陈皮具有提鲜，去膻的作用，因此这样炖煮出的羊肉口感软烂，味道鲜香。

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