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铝锅到底能不能用 可不可以使用铝锅

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能，不建议长期使用。避免接触偏酸的食物或者调料，比如西红柿、老陈醋。当金属铝元素进入人体，很难排出，铝元素长期积累在体内，对人体有慢性损伤，对骨骼和神经系统的健康有影响，增加老年痴呆的患病概率。

能，不建议长期使用。避免接触偏酸的食物或者调料，比如西红柿、老陈醋。

当金属铝元素进入人体时，的确很难排出，如果铝元素长期积累在体内，是会对人体有慢性损伤，会对骨骼和神经系统的健康有影响，增加老年痴呆的患病概率。虽然并没有具体研究表明铝会导致老年痴呆，但是过多摄入铝元素的确会影响骨骼和神经系统。

以前，当人们没有意识到铝对人体的危害时，大部分只是简单地用纯铝加工成各种锅具，这无疑对人体是非常有害的。但随着科学技术的发展，认知程度不断提高。这个已经不算问题了，一般常见的处理方式是内胆添加不沾涂层，以及工业手段形成氧化膜进行保护。

所以只要是按照使用方法使用，以及购买正规产品，一般是不会有什么问题的。当然，纯铝制成的锅还是要少用。

食物最好不要放在铝锅里过夜。

铝在空气中易氧化形成氧化铝膜，对铝锅具有一定的保护作用。但是它并不是很紧密。如果铝锅长时间储存水，与食物中含有的盐分的氯离子结合，会腐蚀铝锅，减少铝锅的使用寿命。

更重要的是，接触生成的铝化合物被混合到粉中，会降低饭菜的质量并增加了铝的摄入量。大量的铝聚集在大脑中，长期下去对人体神经系统和骨骼是会有影响的。另外，食物本身也是不建议放过夜的，又是绿叶蔬菜，容易形成亚硝酸盐。

铝锅到底能不能用 可不可以使用铝锅

1、铝锅等铝制锅具可以用，但是不建议长期使用，另外要避免接触偏酸的食物或者调料，比如西红柿、老陈醋。

2、锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

铝锅不能用来炒菜，为什么。。。。。。。。。。。。。。。求详解

不能使用铝锅炒菜的原因有以下几点：

  1. 铝锅的特性是热分布优良，但在炒菜的高温使用过程中极有可能使铝融化，长期食铝过多，会加速人体衰老。因为铝受热后，分子极为活跃，尤其是遇到酸、碱食物时，更易发生化学反应而形成铝化合物。而研究证实，脑组织对铝元素有很大亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退，智力低下，行动迟钝，催人衰老。

  2. 铝锅质地较软，炒菜时的高温和金属铲经常的翻炒造成的碰撞会使铝成分很轻易地释放出来。

  3. 铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。因为铝锅容易与酸碱发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物，导致人体重金属中毒的。

铝锅为什么不能用来炒菜？

目前对铝锅的使用存在分歧，但是大部分都认为铝锅对身体有害。研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退，智力低下，行动迟钝，催人衰老。有关医院检测发现，老年性痴呆症患者脑组织中铝含量超过正常人的5-30倍。当铝在人体内含量超过正常人的5-10倍时，能抑制消化道对磷的吸收，使血清无机磷水平下降，引起骨骼软化、关节疼痛。而三氯化铝、氢氧化铝、烷其铝和盐等药物，短期内就能使人产生毒副作用。可见人对铝元素的长期摄入，最终会危害人体的健康。
那么，在日常生活中，我们该怎样预防铝元素的大量"侵入"呢？
1．正确使用铝制品炊具。由于铝制品炊具，质轻软，易刮伤，能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会。因此不要用铝制品炊具盛放时间过久的盐、酸、碱类食物。铝制品炊具表面生成有一层保护氧化膜，最好不用钢丝球擦或用碱与砂子清洁铝炊具。不使用铝锅铲、铝饭勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。铝饭锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭，不使用铝锅，应用铁锅。2.建议有条件的家庭，厨房炊具除使用铁锅、砂锅外，其余炊具一律使用不锈钢制品炊具。因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。3.不饮用或少饮用含铝量多的水与食物。自来水中的铝元素含量极微少，符合国家卫生安全标准可以放心饮用。另外少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。以吃油条为例，每根油条约含铝10毫克，每天吃两根，一个月就摄入铝600毫克，为人体中含铝量的10倍。4.常用健脑食品和搞好健身活动。一方面如多食核桃仁、芝麻、绿豆。另一方面，为了预防老年性痴呆症，老人还应加强健脑锻炼，多看书报、多思考、常下棋、多与人交谈与谈心，多参加适合老年人的体育活动等等。

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