海参好坏的辨别-海参好坏辨别只需这五步
首先看海参的颜色黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。
再者看海参的形状。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
最后可以稍微加热,弯一弯海参。买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的方法就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明是劣质海参。而好的海参,捂热后不会像劣质海参一样变弯,变软,而是会缩小一点。
海参好坏辨别只需这五步
1 从外观辨别
品质好的海参外表颜色呈现不均匀的黑褐色、栗黑色、黄褐色等,体型完整端正,没有残缺
2 从手感辨别
品质好的海参用手捏起来富有弹性,质地柔软
3从气味辨别
品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味
4从年限辨别
选择海参时最好选择3-5年的壮年海参,这个时期的海参发育比较成熟
5从产地辨别
我国海参出产主要产于黄海、渤海海域,也就是在辽宁和山东沿海地区
什么样的海参才是好海参
好的海参应该是灰褐色或黑褐色,掺了糖的劣质海参却是乌黑的。2、好的海参摸起来比较硬,不容易弯曲;掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯。3、将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,就说明掺了糖,而且温度越高,这种变化越明显。
1、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。
2、看形状。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
3、加热后看海参弯不弯。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。
一张图看懂海参的好坏
1看颜色:好的海参身体颜色是灰褐色或黑褐色,表面有光泽,肠子是灰色或白色;
2.
劣质的海参身体一般是乌黑色且颜色较深,肠子是红色或黑色。
3.
看形状:好的海参肉质结实,刺尖并且较为完整,触感比较硬,不容易弯曲;
4.
劣质的海参一般身体容易弯曲,刺是较直的。
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