亚麻籽的正确吃法【此文摘自百度】-亚麻籽怎么吃最好
哈利波特张学良
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1、亚麻籽能生吃吗？
亚麻籽和花生，葵花籽，南瓜子等类似，同时又有很强坚果的风味，吃起来很油香，尤其是当年的新亚麻籽，直接生吃是非常爽口的，亚麻籽有着很硬的外壳，吃的时候一定要把亚麻籽嚼的很碎，这样才有助于消化和吸收，生吃亚麻籽有一个非常重要的好处就是亚麻籽中的营养成分非常完整的被人体所吸收。
2、亚麻籽生吃是否有中毒风险？
研究证明，一个人一次性食用1千克的亚麻籽，才会有急性氰化物中毒的可能。而在每日推荐的1至2汤匙摄入量，只含有不足5毫克的氰化氢从亚麻籽中释放，该值远低于引起急性中毒60毫克的量，一般成人每天摄入30到100毫克，身体自身就可以定期将它排出体外。这种氰化物像我们平时常见的玉米，竹笋也含有。
3.3、吃亚麻籽之前，需要清洗亚麻籽吗？
在亚麻籽的最外层的壳上含有一种水溶性纤维，也就是说遇到水后会被溶解，所以亚麻籽用水洗后就会粘成一团，因此亚麻籽最好不要水洗，这种水溶性纤维常常也被用做食用胶，像哈根达斯冰激凌就含有这种食用胶。如果你所购买的亚麻籽确实需要清洁的时候，可以考虑用湿布擦试。
4、亚麻籽怎么弄熟了吃？
有的朋友可能喜欢吃熟的亚麻籽，那么怎么把亚麻籽弄熟了吃呢？可以用烘烤法、微波法和蒸煮法。
烘烤法：
可放在锅里不停的翻动，小火大约在15分钟左右可以完全炒熟，当你听到噼噼啪啪的响声并伴随着油香味出现时说明亚麻籽已经熟了，可以出锅了，出锅后凉冷，然后放在一个最好是密封的容器里放在冰箱冷藏存储。
微波法：
还可以通过微波炉来亚麻籽炒熟，这是一种最为省事，而且时间最短的一种炒制方法，将微波炉调整至700瓦以上高火，大约2－3分钟就基本熟了，而且也很好的起到非常好的脱毒的效果。
蒸煮法：
先大火烧开，然后转入小火，煮20－25分钟即可，煮过的亚麻籽和亚麻籽汤都可以食用。
二、亚麻籽的8种吃法
1、可以直接食用生的或熟的亚麻籽，每天30－50克亚麻籽，直接放口里边嚼。嚼的过程要慢要细，因为亚麻籽是高纤维，外面有一个很硬的壳，所以一定要把外面这个壳彻底粉碎，而不是嚼两下就咽下去了。这样的话营养得不到释放，吸收也不够好。只要你一次不要吃太多，都在用量范围之内，直接食用有一个好处就是没有破坏亚麻籽的内部成分，反而更好。
2、将亚麻籽炒熟做为烘焙原料来食用，面包或饼干上面覆盖一层亚麻籽，既营养又健康，也可将亚麻籽放在面食中食用，像亚麻籽馒头
3、将亚麻籽发芽，就像豆芽那样，添加到您的沙拉和三明治或凉菜中。
4、将亚麻籽加工成粉食用，亚麻籽粉也是很好的选择，直接吃也可以，放在稀饭里，菜汤里也可以。但一次不要打太多，打成亚麻籽粉以后抗氧化的物质已经被破坏了。和空气接触以后很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。
5、把亚麻籽煮水，然后喝汁。煮完亚麻籽的水除了可以喝为身体提供营养之外，其实还有一些其它的妙用，比如对伤口或有炎症的部位有抗炎症的作用。而煮过的亚麻籽可以打榨汁机将其实打成浆可以放入一些水果或其它的能增加口感的东西到里面就可以了。主要针对吸收不好，肠胃弱或晚上不宜进食的人的一种吃法。
6、将亚麻籽和其它果汁一起打成汁喝，或制作亚麻籽果仁酱，根据自己的口味将亚麻籽添加到你的饮食中。
7、将亚麻籽用开水浸泡，浸泡12小时，浸泡后的亚麻籽外层的水溶性纤维都进入水里了。亚麻籽会变软，很好咀嚼，通过牙齿就可将亚麻籽做到完全粉碎。这个时候的亚麻籽最适合老人吃，而哪些含有含有部分纤维的水就可以让小孩子吃了。可很好的治疗便秘。还可以治疗胃酸过多导致的胃疼，因为这个亚麻籽水可起到保护胃黏膜，避免胃酸的刺激，从而减轻胃痛。
8、把亚麻籽制作成粉食用，使用咖啡机将来亚麻籽磨碎，放在酸奶或粥里是一种非常营养的吃法。
亚麻籽怎么吃最好？
第一个吃法：
吃生的，一些抗氧化的物质都在里边，大概一次吃一到两勺子，直接放口里边嚼。嚼的过程要慢要细，因为亚麻籽是高纤维，外面有一个很硬的壳，所以一定要把外面这个壳彻底粉碎，而不是嚼两下就咽下去了。这样的话营养得不到释放。吸收也不够好。
第二个吃法：
可以把亚麻籽打成粉，亚麻籽粉也是很好的选择，直接吃也可以，放在稀饭里，菜汤里也可以。但一次不要打太多，打成亚麻籽粉以后抗氧化的物质已经被破坏了。和空气接触以后很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。
第三个吃法：
主要针对吸收不好，肠胃弱或晚上不宜进食的人的一种吃法。把亚麻籽煮水，然后喝汁，煮20－25分钟就可以了，先大火烧开，然后转入小火。煮完亚麻籽的水除了可以喝为身体提供营养之外，其实还有一些其它的妙用。
比如对伤口或有炎症的部位有抗炎症的作用。而煮过的亚麻籽可以打榨汁机将其实打成浆可以放入一些水果或其它的能增加口感的东西到里面就可以了。
亚麻籽怎么吃法
主料：低筋面粉100克、黄油40克、红糖20克、鸡蛋一个、杏仁片20克、亚麻籽12克、白糖25克。
步骤：
1、软化的黄油里面加入白糖和红糖，（软化就是手指可以轻易的捅个坑）。
2、用电动打蛋器打到膨胀，我这是手动的，累死我了。
3、加入一个蛋黄，继续打发，
4、打发了轻盈的蓬发状，实际上很多新手根本分不清什么事羽毛状，什么事蓬发状。这里就简单点告诉大家就是使劲打，打到你的黄油像奶油一样轻盈就对了，
5、倒入亚麻籽和杏仁，搅拌均匀后再筛入面粉。
6、这个时候可能面粉是这样的，根本不成团，可以把分离出来的鸡蛋清倒入搅拌。
7、这样就很轻松的搅拌成面团啦。
8、用模具，或者油纸整理成长方形的条状，放入冰箱冷冻室一小时，是可以零下十多度那个冷冻哈亲亲们。
9、然后拿出来切成均匀的块状，如果你要问我切多厚，那么就是0.5厘米吧。不过我觉得这个实际的几厘米都很扯，你们也肯定没概念，我这么说吧，自己觉得吃起来合适的厚度就行，薄的时间烤短点，厚的时间长点，实际没那么多事，喜欢就好。
10、我这个是170度20分钟。这个温度可以参考，每个烤箱也不一样，告诉一个简单方法盯着点，在你跟你烤箱还没成为很了解的朋友之前，就是大概参考一个温度，过几分钟去拿出来看看，我之前就这么做的，那些大咖给得温度时间根本不实用，当你熟悉你烤箱的性格之后，那些时间啊，温度啊你看都不需要看，信手拈来，很多烤箱温度差异大可以建议买个烤箱温度计帮助你掌握准确温度。
亚麻籽的吃法
原料：高筋面粉250克，水150克，糖15克，干酵母3克，盐3克，全蛋25克，黄油15克辅料：亚麻籽15克，麸皮10克
表面装饰：麸皮10克
制作步骤：
1）提前准备工作：亚麻籽用5克水泡软，麸皮用150度烤熟（中层，5分钟左右），黄油室温软化。
2）将除亚麻籽和黄油外所有材料混合，放入厨师机搅拌桶，开机，先用慢速（2速）搅拌，揉成一个基本面团后，加快揉面的速度（4速），直到面团起筋，能拉出一个厚厚的膜为止（图3）。
3）加入软化的黄油，先用慢速（2速）揉面，待黄油完全混入面团，加快揉面速度（4速），直至把面团揉到完全扩展状态（图5）；
4）把泡好的亚麻籽倒入搅拌桶内，混合均匀。
5）取出面团，揉圆后放到大碗里，蒙上保鲜膜醒发。面团发到2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。
6）将发好的面团擀开，先从上向中间折叠，再从下向中间折叠，最后对折，捏紧收口，把面团反过来，在光滑的那面喷水，粘上烤好的麸皮，封口线向下放在吐司模具中。用保鲜膜盖好，放置温暖的环境里发酵，发到满盒即可。
7）烤箱温度调至210度，提前预热15分钟。预热好后，把吐司盒放在烤网上，温度调到200度，烤箱下层，烤45分钟左右。烤到10分钟时，吐司表面颜色变深，要加盖一层锡纸。出炉后迅速脱模，并移到网架上放凉。
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