西米露要怎么煮-煮西米露的方法
【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）
【制作步骤】
第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；
西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透
第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；
西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了
第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单4步，好吃的西米露就做好了。在制作的过程中，也有一些需要注意的地方：
西米
1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；
2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；
3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；
4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。
用西米露做花式甜品
如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：
西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料
下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，
【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果
【制作步骤】
第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；
第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；
第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。
简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
1.煮一锅水，在水沸腾的时候下入西米，煮约10分钟。（一定要不停的向一个方向搅拌，否则西米要粘锅的）等到西米半透明
还是白色时关火。然后不要动，放在锅里焖30分钟
2.把西米掏出来，过冷河，这样西米会更筋道更Q。放在一旁
备用
3.再烧一锅水，加入冰糖（不用等水沸腾就可以下），等到冰糖全融化时加入牛奶和椰浆，建议牛奶与椰浆的比例是1:2。爱吃甜的可以多放些糖。等到水沸腾时将西米加入，煮到再次沸腾就完成了
4.煮好的西米露盛放在容器中，等凉了以后可以放入冰箱中，吃的时候也可加入一些水果丁
当然也是依个人口味啦
呵呵
这做法自认为简单易懂
楼主可以试试啦
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
【制作步骤】
第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；
西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透
第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；
西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了
第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单4步，好吃的西米露就做好了。在制作的过程中，也有一些需要注意的地方：
西米
1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；
2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；
3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；
4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。
用西米露做花式甜品
如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：
西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料
下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，
【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果
【制作步骤】
第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；
第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；
第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。
简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。
煮西米露的方法
西米露的制作方法1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
西米露怎么煮？
西米露现在好多做法呢。一定要注意，西米不要洗，因为西米遇到凉水会变混，就不成形了、一般我现在做的都是水果西米露，因为家里买不到好吃的芋头1.煮一锅水，在水沸腾的时候下入西米，煮约10分钟。（一定要不停的向一个方向搅拌，否则西米要粘锅的）等到西米半透明
还是白色时关火。然后不要动，放在锅里焖30分钟
2.把西米掏出来，过冷河，这样西米会更筋道更Q。放在一旁
备用
3.再烧一锅水，加入冰糖（不用等水沸腾就可以下），等到冰糖全融化时加入牛奶和椰浆，建议牛奶与椰浆的比例是1:2。爱吃甜的可以多放些糖。等到水沸腾时将西米加入，煮到再次沸腾就完成了
4.煮好的西米露盛放在容器中，等凉了以后可以放入冰箱中，吃的时候也可加入一些水果丁
当然也是依个人口味啦
呵呵
这做法自认为简单易懂
楼主可以试试啦
西米露的煮法
1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
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