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咸鸭蛋可以放多久

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咸鸭蛋可以九个月。

咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋。其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。高邮咸鸭蛋有双黄者尤见珍贵，1909年在南洋劝业会上曾获得很高荣誉，现在出口十余个国家和地区。

以上内容参考：百度百科——咸鸭蛋

咸鸭蛋可以放多久

九个月。夏季腌制的咸鸭蛋，室温下储存，保质期为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右。咸鸭蛋中含有较多蛋白质，蛋白质被腌制后，分解为氨基酸。鸭蛋在腌制过程之后，盐分增加，蛋内无机盐也会增加。

1、咸鸭蛋的保质期要看环境。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右。

2、咸鸭蛋的保存方法也比较简单。一般来说，夏天比较炎热，可以将鸭蛋存放在冷藏室内，注意不要冷冻，冷冻过的咸鸭蛋口感非常差，可以放在冷藏层内。

3、冬天比较冷的时候，可以将鸭蛋放在干燥通风的地方，不要被太阳暴晒，这样可以延长保存时间。

4、咸鸭蛋中含有比较多的蛋白质，蛋白质在被腌制之后，分解为氨基酸。除此之外，鸭蛋在腌制的过程之后，盐分增加，蛋内的无机盐也会增加。

5、新鲜的鸭蛋的蛋黄中含有大量的脂肪，这种物质和蛋白质结合在一起，看不出油脂，通过腌制一段时间后会变性，和脂肪分离，这也就是我们看到的咸鸭蛋中的蛋黄油。

6、咸鸭蛋中含有丰富的钙质。鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，但是钙质不会减少。

咸鸭蛋的保质期一般是多长时间

如果是家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。

如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。

咸鸭蛋保存注意事项

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

以上内容参考  百度百科-咸鸭蛋

咸鸭蛋能放多久

咸鸭蛋能放冰箱5到7天。放置时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力，若是咸鸭蛋放在冰箱里7天后依然没有什么异味，也可继续食用，但需要注意观察咸鸭蛋的状态，若是咸鸭蛋的状态不太好或发生变质则建议不再食用，以免造成不良的后果。

咸鸭蛋能放冰箱5到7天。放置时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力，若是咸鸭蛋放在冰箱里7天后依然没有什么异味，也可以继续食用，但需要注意观察咸鸭蛋的状态，若是咸鸭蛋的状态不太好或发生变质则建议不再食用，以免造成不良的后果。

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