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生蚝要蒸多长时间才会熟-生蚝蒸多少分钟能熟

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生蚝要蒸3~10分钟左右才会熟。

  • 开壳生蚝5~7分钟才会熟：生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，

    锅开之后再蒸5~7分钟即可；

  • 生蚝肉蒸3分钟才会熟：去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，水开之后蒸3分钟就可以熟了；

  • 整壳蒸生蚝10分钟才会熟：生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸的时间就在13分钟才会熟。

小贴士

生蚝不需要蒸太久，以保留生蚝鲜嫩的口感，生蚝中主要成分是水分。蛋白质、不饱和脂肪酸等，较易蒸熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3~10分钟左右就可以。

生蚝蒸多少分钟能熟

蒸生蚝要五分钟左右才熟。

开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟。

1、首先把蒜切成蒜蓉，然后锅内加油，油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用。

2、蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用。

清蒸生蚝要注意什么：

在清蒸生蚝的时候，个头大小不是最重要的，只要的是要新鲜，因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味，这样的生蚝蒸出来肯定不好吃。所以一定要选用新鲜的生蚝。

开生蚝壳的时候不要急，掌握好方法后开起来很轻松的，开壳的时候戴好手套做好防护工作，不要伤到手。

生蚝要蒸多久

带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

蒸生蚝多长时间

带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

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