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怎样做烤鸡-烤鸡怎么做好吃

ai恨晚N9 7 字体： 放大 缩小

烤箱烤鸡

周末在家突然非常想吃烤鸡，于是烤了一只。烤箱缺少炭火味，如果单纯仅用盐则少了一些风味，于是用腌料稍微腌制了一下。

腌料：烧烤酱、黄油、盐、黑胡椒

烤叉怎么用在前文也有说明，这里不做赘述。

烧烤温度：中高温

烧烤时间：40-45分钟为妥

烤鸡全家

说到和烤箱最配的食材，肯定就是鸡了，不管是全鸡、鸡翅、鸡腿，还是鸡胸肉，都可以烤……

滋味烤鸡

材料:鸡1只、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、沙姜粉各少许、盐少许

做法:

1、自己或让卖鸡的处理下，从鸡腹剪开，用手往鸡背的位置用力压，让整只鸡摊平。

2、将各种调味粉和盐都撒到鸡上，用手涂抹均匀，袋子密封装起来放入冰箱腌制，通常时间越久越入味。

3、烤箱预热到180度，将鸡放到烤架上，烤20分钟，之后再转200度再烤30分钟即可。

烤鸡胸肉

材料:鸡小胸肉2块、姜黄粉2克、辣椒粉2克、鱼露5毫升、新鲜柠檬汁2毫升、蒜头2瓣、红葱头2个

做法:

1、蒜头和红葱头切碎，和其他调味料一起，放进鸡胸肉中抓匀，袋子密封在冰箱腌制2个小时。

2、烤箱预热到180度，烤15分钟左右即可。

Tips:

如果买不到鸡小胸肉，也可以买鸡大胸肉，然后片开两块使用。

椒盐烤大鸡腿

材料:大鸡腿1个、海盐少许、黑胡椒少许

做法:

1、鸡腿先划几刀，用厨房纸巾擦干，撒海盐和黑胡椒，袋子密封放冰箱里面腌制2小时以上，时间越久越入味。

2、将鸡腿取出来，烤箱预热到180度，烤40分钟左右即可。

烤鸡怎么做好吃

食材准备
不同口味的烤鸡
不同口味的烤鸡(18张)
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
原料准备
1、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用。
2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克，小葱少许。
4、木柴100斤，细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。
5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用。
营养价值编辑
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

烤鸡怎么烤才好吃

日常生活很多人喜欢吃烤鸡腿，有时候也会自己做，伴随着烧烤技术的发展趋势，人工服务烤鸡腿在许多地区早已被电烤箱所取代，伴随着生活品质的提升，在家里买电烤箱的人也愈来愈多，省时省力并且环境卫生。那麼，烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗？烤箱烤鸡翅如何烤？

锡纸烤鸡翅的作法电烤箱

烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗

看着你是用哪种色泽的烘烤盘，一般状况是要用锡箔纸，如果没有还可以无需，用锡箔纸仅仅起一个隔热保温功效，以防烘烤盘得超温，也可以更强的令食材遇热匀称！还可以无需锡箔纸放防沾纸，要不然皮会沾在锡箔纸上非常容易弄破。自然，放烤墙上是最好是的。不仅不沾还能烤得更快和匀称，皮也更脆，由于汁水都滴下去了。

烤箱烤鸡翅的作法

用材：原料鸡腿8个

调味品：食用盐适当米酒1/2一茶匙生抽酱油3/2一茶匙酱油1一茶匙香油1一茶匙花椒粉1/2小勺纯蜂蜜1一茶匙黑芝麻粉适当。

锡纸烤鸡翅的作法电烤箱

烤鸡翅的做法

1、鸡腿清洗，用木签扎些孔，用腌制料(生抽酱油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1/2一茶匙、花椒粉1/2小勺、盐适量)腌20分钟上下。

2、小烤箱230°，将腌好的鸡腿放到铺锡箔纸的烘烤盘上，先烤7分钟。

3、当心取下，刷上料汁，烤5分钟。

4、翻过来，再烤5分钟，烧熟撒上熟的黑芝麻粉就可以，全线共17分钟。

锡纸烤鸡翅的作法电烤箱

家中微波炉加热作法

原料：鸡翅中、白芝麻、纯蜂蜜、盐、酱油、五香粉

制做流程：

1、鸡腿洗干净，用开水蒸熏一下。

2、用糖，酱油，生抽酱油，五香粉腌进味。

3、放进微波炉加热里高火先转三分钟，取下扎好多个眼.再放天烤墙上，烤串十分钟。

4、十分钟后取下刷上纯蜂蜜，放上五香粉，白芝麻.烤串五分钟就可以了。

注：微波炉加热需要带烤串作用。

家用烤箱如何烤鸡

家用烤箱烤鸡的做法
　　原料：三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸;
　　腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。

　　1、鸡处理干净后，冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)，剁去头和脚以及鸡PP;

　　2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟);

　　3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放 冰箱 腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味;

　　4、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;

　　5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;

　　6、 烤箱 200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次(最好开热风循环，这样烤得更均匀一些);

　　注意事项：
　　1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除;

　　2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状;
　　3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味，塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭;

　　4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦;

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