水煮蛋煮几分钟可以熟-水煮蛋要煮多久
水煮蛋根据烹煮时间长短口感也会不同,具体参考如下:
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
时间
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
水煮蛋的具体步骤:
主料:鸡蛋
辅助工具:清水、食盐
1、首先锅里加入适量清水
2、然后加入一点食盐
3、将鸡蛋表壳清洗干净
4、然后冷水下锅
5、开大火烧开之后煮3分钟,然后关火闷15分钟
6、时间到打开锅盖,将鸡蛋捞出
7、最后一步,将鸡蛋捞出剥壳装进盘子里即可食用
水煮蛋要煮多久
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净,否则会脏的。放入水中煮至水开,再煮5分钟,蛋清大部分熟了,但蛋黄还没熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋;将蛋白和蛋黄煮10分钟。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中,然后取出。这个时候,味道刚刚好。如果煮太久,鸡蛋的营养成分会被破坏,味道也会变老。水煮蛋要煮多长时间才真正的熟?
鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物,它营养丰富,蛋白质含量也比较高,可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多,可炒、可煮、还可以煎等等,而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃,这样比较方便,也最为健康的。煮鸡蛋看似简单,但是很多人总是煮不好,不是时间把控不好煮老了,就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢?有怎样才能让它完美脱壳?大家别忘入锅前多加这一步,煮熟后,鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲,蛋壳就自动会脱壳。
一、水煮蛋,多久才能煮熟
1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟,多焖3分钟口感状态最佳,吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后,就计时,大火煮制8分钟,鸡蛋内部就能够成熟,蛋黄处于不流动状态,然后关火焖3分钟,煮出来的鸡蛋不老也不太嫩,口感刚刚好。
2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋,大火煮制锅开后3分钟,然后焖5分钟,这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋,那么锅开后计时,大火煮沸3分钟后,关小火,然后再焖煮5分钟,这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩,就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。
二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步
1.鸡蛋在煮制之前,就要用盐和醋水来侵泡10分钟,然后再入锅煮制,这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现,我们在煮制鸡蛋的时候,给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前,先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟,再煮制,这样鸡蛋就很容易脱壳。
2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是,盐能够杀菌,而醋遇热后特别容易挥发,所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水,而醋是酸性,蛋壳是碱性,醋可以软化蛋壳,想要鸡蛋更好的来脱壳,就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。
水煮蛋煮几分钟水煮蛋具体煮几分钟
1、水煮蛋要煮10分钟左右才熟。鸡蛋冷水下锅,水开后煮3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟,属于溏心蛋。水开后煮6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。煮10分钟,蛋全熟。2、因鸡蛋容易带有沙门氏菌,半熟状态不易将病菌全部杀死,肠胃不好的人食用后会让身体更加不适,所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好。时间也不要过长,煮太久会使鸡蛋变老不好吃。
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