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铝锅的优缺点-为什么人们炒菜宁愿用铁锅也不愿用铝锅

易Michael 21 字体： 放大 缩小

铝锅的优点：

　　1、铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种，材料为铝和铝合金。

　　2、表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱作用下，100秒其膜不破坏。因此，浅黄色的铝制品最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。

　　3、 现国内大部分品牌的高档厨具均采用铝制材料。

　　二、铝锅的缺点：

　　1、长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。同时，长期使用铝锅还易因缺钙而导致贫血症。铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。

　　2、人体中铝元素含量太高时会影响对磷的吸收，而缺磷又影响钙的吸收，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。

　　可见，铝锅有着轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的优点，又有着长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内，铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退的缺点，人们在挑选之前一定要考虑清楚。

为什么人们炒菜宁愿用铁锅也不愿用铝锅

铝元素服入过量容易使人反应迟钝，容易引发老年痴呆，这样解释是不是很简单易懂啊正是因为铝元素有这样的缺点所以不能用铝锅。用铁锅是因为人体需要二价铁离子，铁离子是运输氧气的载体，一氧化碳中毒正是因为一氧化碳抢占了氧气的位子，是大脑供氧不足，导致死亡，知道为什么这样需要铁离子了吧。使用铁锅时真好可以提供铁离子，使人体吸收到铁离子，使人体更加的健康。要是在炒菜的时候能在家些醋就更好了，会产生更多的铁离子。

铝锅烧饭危害健康吗

一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。用熟铝锅做米饭或烧水等，其铝的溶出量也极少。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如，在酸性条件下，铝的溶出量可以随酸度增高而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时，铝移入食物的数量最大。温度也是影响铝溶出的重要因素，用铝锅在高温上长时间加工食品会使铝溶出增加。  此外，食盐对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触食盐后可见明显的腐蚀现象。在各种铝制品中，以铸铝（生铝）制品铝溶量最多，熟铝（精铝）较低，合金铝几乎无溶出。所以选购铝锅时，以合金铝制品为好。铝性脑病患者出现临床症状和症状的严重程度，常与脑内铝含量成正比。  其早期症状常是记忆力减退、性格孤僻、抑郁、精神不振、少活动、兴趣明显减退；中期表现为严重记忆力障碍，智能明显降低，理解力、分析综合能力、判断力都明显下降，行为异常，易怒，无故打人骂人，甚至扰乱社会；晚期病人则会丧失讲话能力，出现运动障碍、震颤、抽搐，生活不能自理，需要家属全面护理。  细节提醒为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。熟铝锅课用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅。 个人认为有危害

农村自己浇铸的铝锅到底有没有毒

农村自己浇铸的铝锅不能保证没有毒的。因为农村浇铸铝锅所用的铝材料各种各样，都是回收来的废旧铝材料。

这些废旧铝材料，以前有多种用途，有些上面沾染了有毒的物品，熔化铝这些废旧铝材料时，虽然经过了高温，能够杀灭了一些细菌，但是，一些有毒的元素是改变不了的。例如，汞。

吕锅烙饼有没有有毒

有

农村用厚铝锅烙饼有毒。铝的熔点很低，接触热油后，铝会以离子的状态释放出来，对人体有严重危害。长期食用容易导致铝中毒，而且也会导致铝锅变形。建议用平底铁锅，除给身体补铁以外，锅底还较厚，受热均匀，烙饼熟得快。相比之下，铝锅底薄，饼还没熟就糊了，而且铝对人身体不好。

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