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怎么煮粥简单又好吃-怎么熬粥

麻麻木e 9 字体： 放大 缩小

一：选米

外面很多的饭店在煮粥的时候用的都是两种米一起煮，或者说选择用更过种类的米一起煮。这里我说的不是说得像大米、小米一起煮，而是说不同种类的大米。我们应该都知道，大米也是分种类的，北方的大米和南方的大米是不同的，不管是味道还是样子，就算是相邻两个市种出来的大米味道那也是有区别的。所以，我们平常煮粥的时候也可以这样做，用不同地方的一起煮，味道会好上很多。

二：浸泡

我们平常煮粥的时候一般都是直接就开始煮，但是如果能够将米用冷水浸泡半个小时左右，让米充分的膨胀，之后再去煮粥，这样味道会比直接煮粥味道好上很多。

三：温水下锅

我们传统煮粥的方法就是冷水煮粥，但是现在大家可以试一下直接用温水煮粥，水温最好不要超过70。这样不仅能够提高煮粥的速度，而且不容易粘锅，用冷水煮粥很容易就会糊掉。只要糊掉一点点就会对粥的味道影响很大。

四：水和米的比例

水和米的比例也是影响粥口感的重要因素，一般来说，少米多水那就会煮称稀饭，只有按照一定的比例去煮，才会成粥。粥和稀饭是不一样的。不知道大家煮粥的时候是怎样的比例，我是1:10这样的比例煮粥。

五：大小火

我们很多人煮粥的时候都分不清到底是用大火煮还是小火，这个其实应该先大火之后再转小火慢熬。大火现实煮开，之后慢慢的熬，才能熬出香味。一定要有耐心，尽量不要离开太长的时间，要不然糊锅了都不知道。我煮粥的时候一般是先大火煮开，之后小火再煮15分钟左右，然后再改大火加热5分钟，之后再转小火熬到出锅。这样做出来的粥不仅味道好，而且很粘稠。

六：搅拌

很多人煮粥的时候都不会搅拌，认为一搅拌的话会受热不均，不容易煮透。但是不用担心这个，一定要搅拌，因为只有搅拌才不容易糊锅，而且搅拌之时米和米相互碰撞，粥会显得更加的黏稠。一般来说只要在刚下锅的时候搅拌一会，然后到小火慢熬的时候在搅拌十分钟左右就可以。

七：辅料

煮粥的时候很忌讳所有的东西放到一起去煮，一定要分开弄，之后再放到一起煮上几分钟就可以出锅。这样煮出来的粥很清爽，并且味道层次感很强，但是又不串味。还有就是辅料一定要根据你想要喝的粥的风味进行调整，咸粥和甜粥所放的辅料是不同的。不要本身就是甜的食材你在放到咸粥里面，或者说煮咸粥你放些冰糖

怎么熬粥

那你的热水瓶性能要不是一般好才行，可以熬粥的热水瓶都要两三百的，比如虎牌，膳魔师，50以下的熬出来根本不叫粥，很硬。不过银耳粥倒是可以，掰碎银耳，加沸水，一下午就成 如何熬粥？ 还是用电饭锅吧，这样安全些。上海商学院火灾就是用电热杯煮东西引起的……放一小把米，放10倍的水，开盖煮，半小时就可以了，这些是两人份的哦。 啊````

怎样用普通电饭煲煮粥

准备材料：大米 半勺、火腿丁 适量、鸡蛋 1只、虾米 5克、葱花 适量、植物油 1茶匙、酱油 1勺。

一、大火洗净放入适量清水，电饭锅按煮粥功能20分钟即可开锅。

二、然后放入放入火腿丁虾米香油和酱油，等待煮沸，如下图所示。

三、接着往锅内打入鸡蛋，用筷子打散，等待煮沸，如下图所示。

四、然后往锅内放入准备好的葱花，搅拌均匀，如下图所示。

五、等葱花搅拌均匀后即可盛入碗中，这样电饭煲煮粥就完成了。

如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便,比如我家用的那款奔腾电饭煲,专门有一个煮粥键,把煮粥用的材料和水一起放进去,按一下煮粥键,然后等着出锅就好了.以前煮粥我还得在锅边守着,看着火候.现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放到锅里,加上水,加点盐,它自己煮,煮出来的粥味道非常好.下面说下用普通锅煮粥的方法：
1、浸泡,煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开.这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好.
2、开水下锅,大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间.
3、火候,先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换,粥的香味由此而出.
4、搅拌,原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠.搅拌的技巧是：开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止.
煮粥时,切记一定要一次加入足量的水,因为熬粥讲究一气呵成,才能达到水乳交融、柔腻如一体的效果.
煮粥的米,既可以先用清水浸泡5~6个小时,然后下锅；也可以淘洗干净后直接下锅.先浸后煮,可以缩短熬粥的时间,但美中不足的是,提前浸泡容易导致营养成分的流失. 跟煮饭一样 水放多少决定煮出来的是饭还是粥 只要多放水就ok 望采纳 按

煮粥一般放什么配料

黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉、桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克，大米等，其实不只八宝,可以随意搭配 要想把八宝粥作为食疗药膳，这样随意是不可以的。

八宝粥之所以有名，主要的还是它具有的特殊的食疗作用，随意一配，怎么可能达到食疗的目的呢？其实，正宗八宝粥的配方应该是：桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克，大米（或者糯米）100克。

怎么预约煮粥

插上电饭煲的电源，并按下电饭煲上的“煮粥”按钮；

按下煮粥功能键后，再按“预约”按键，即可电饭煲的显示屏幕上会出现预约的最低时间，一般多以2小时为基础（即两小时后开始运行）；

如果，想要延长或缩短预约的时间，可按下电饭煲菜单按键中的“上下”调节键，进行预约时长的调节；

调设好预约的时间后，再按下“开始”按钮，即可看到电饭煲显示屏中的设定时长已经开始倒计时，到达预约时间后就会自动开始煮粥了。

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  • 秀珍2010912
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