粥一般需要煮多久-煮粥的时间是多久呢
粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同。
从个人喜欢大米粥的柔软程度来说,如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右。
但是如果想粥又浓稠又省点时间,在煮粥的时候可以加点碱进去,这样的煮粥很快就烂。还可以事前先把大米放入冰箱冻一下,冻过的米因为会出现很多小裂痕,所以很好煮,这样的米煮粥也很快就烂开,这样可以节省了煮粥的时间。
扩展资料:
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。
3、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
煮粥的时间是多久呢
煮粥的时间,每个粥的做法都是不同的。比如糙米粥时间会久一点。如果是普通的粥,时间就会短一点。普通的大米粥,一般情况下。烧开以后再煮5~8分钟,然后再焖40分钟左右就可以了。
一道粥的做法
首先把米淘洗干净,淘米的时候不要使劲揉搓大米,这样会使得营养流失,淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。
把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。锅中烧水,沸腾后,加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候,米粒还是在中间部分打转的。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色,同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5-8分钟),就差不多了。这个时候观察米粒的状态,比下锅的时候要大一圈啦。
然后转小火,加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了,否则粥粥容易扑出来。
小贴士
其实综上所述,想煮一碗棉滑白粥,需要注意的有以下几点:
1、大米和水的比例,前文有提到
2、大米洗净后要浸泡半小时,然后沥干水分加油拌匀备用。
3、水开后下锅,下锅后不断搅拌,让米粒充分吸收水分。
4、转小火之后就要停止搅拌,让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是,煮粥的时候水一定要一次性加足,中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水,也要加沸水。
熬粥一般要多久
不同的粥放的食材不同,熬的时间也不同。比如糙米粥熬的时间很长,比如小米粥熬的时间就很短。一般情况下小米粥熬20分钟就可以了。
一道粥做法步骤
材料:小米,海参,姜丝,葱花,蔬菜
做法
1、小米淘洗干净,用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
海参小米粥是将小米和水混合熬煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
1、增强体质
海参小米粥
海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸,在帮助提高免疫力、增强体质。
2、修复和再生能力强
如果有伤口或者造血功能不好等问题,吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和。
3、抗衰老、抗疲劳
海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分,所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳,帮助延缓衰老。
熬粥需要多少时间 熬粥一般要多久
熬粥一般要一小时到一个半小时不等,现以红豆薏仁牛奶粥为例:
红豆薏仁牛奶粥的做法
用料:红豆大半杯(米杯)、薏米小半杯、红枣5颗、冰糖适量、纯牛奶250ml
1、把红豆和薏米洗净(红豆和薏米的比例是2比1),泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。
2、把豆子放入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。
3、当煮了40分钟后,放入冰糖,对半切的红枣(红枣最好去核)。
4、再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开20分钟就可以了。
5、20分钟后,盛在碗里稍稍放凉,就可以吃了。
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