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银耳要泡多久才能煮-新鲜银耳泡多久

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银耳要泡1-3个小时才能煮。只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的。泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎。一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多无益。银耳莲子汤原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。做法：1:将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2:锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟3:将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。4:然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了.注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~! 把它泡开了就可以了，看着它变得软软嫩嫩的就好了。 如果你是用的开水泡的话，大概五六分钟就可以煮了，银耳要煮的很烂才好吃。

新鲜银耳泡多久

银耳浸泡至泡发的时长一般是需要3、4个小时，当然泡发的时间还是要根据品种、水温和季节来决定。

冬季需要的浸泡时间久一点，冬季泡银耳，可以用温水，可以缩短时间。


1.用冷水泡银耳：


用冷水泡银耳，要使银耳最大程度泡发开来，泡发时间应达到3-4个小时，这样可缩短炖煮银耳的时间，使银耳煮的更加粘稠。


2.用温水泡银耳：


用温水（建议25°C-30°C水温）泡发银耳速度相对冷水泡发更快，一般十几二十分钟就可以泡发开来，

如果用太热的水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

干银耳泡发多长时间最好

一般银耳的泡发时间一定要是足够的，以免有一些气味的影响或者因为容易是有毒性的，建议你要泡3-4个小时左右的时间，期间要记得换水，之后在食用之前要先把根蒂给去掉了之后再进行烹饪煮食。经常吃银耳对身体是有好处的，比如清热健胃、肝脏解毒、美容祛斑、提高机体免疫力等。

银耳用多少度的水泡

温水冷水都可以。 泡水的原因是,干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多. 一般二氧化硫易溶于水 严谨的泡法是先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。烧煮时,应将银耳煮至浓稠状。一般而言,经过浸泡、洗涤、烧煮之后,可以大大减少、甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫。

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