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怎样蒸饺子-如何做蒸饺子

crazyvvfly 20 字体： 放大 缩小
用开水，烫面，待稍凉一点给揉成面团，醒一会儿。和好馅子。然后就像正常包饺子一样包呗。
等包完了，蒸锅放水，上面放上盖帘子和屉布子，等水烧开，把包好的饺子放进去，蒸开后，中火15分钟，闭火，就好啦。 用料：五花肉50克、黄色玉米50克、马蹄4个、板栗4个、红萝卜50克、葱2根、油盐、酱油、糖、生粉、麻油。1、玉米，板栗，马蹄，红萝卜，葱，处理干净切碎，加花生油，麻油，酱油拌匀。2、五花肉剁成肉泥，加油盐酱油糖生粉胡椒粉各适量调好味。3、所有材料混合拌均匀。4、混合后如馅料太干可加一个鸡蛋液。5、水烧开后下蒸10分钟。7、出炉后装盘完成制作。 ,1，饺子面，需是“开水烫面”：盆子里的面粉一多半用开水和面，一少半用凉水和面。待热面不烫手了，揉在一起，揉匀，饧透。2，肉馅，先“煸熟”：锅里放少量油，倒进肉馅，待肉变白，关火，加姜末、甜面酱、花椒粉拌匀。冷后，加菜末、葱花、几滴白酒、香油、盐。3，大火蒸5--6分钟即可。4，作料：米醋、辣椒油、蒜汁、香油。5，小米粥、蛋汤。 包好的饺子放到笼屉里，锅里放水，要没过笼屉，水里先放韭菜煮半小时，等韭菜煮成紫色，放上饺子蒸5分钟即可，如果是生肉饺子，则要蒸3分钟

如何做蒸饺子

材料 水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀 做法

1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；

2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀

3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮

4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。

蒸饺子的做法步骤图

步骤蒸饺子的做法步骤11.胡萝卜放入搅拌机切碎。

蒸饺子的做法步骤22.芹菜也切碎。

蒸饺子的做法步骤33.猪肉剁碎（剁掉猪肉好吃点）。

蒸饺子的做法步骤44.材料依次放入大盘子中。

蒸饺子的做法步骤55.香菇也切碎。

蒸饺子的做法步骤66.配料全置大盘子中。

蒸饺子的做法步骤77.加入砂糖和盐。

蒸饺子的做法步骤88.再加入酱油和油。

蒸饺子的做法步骤99.搅拌均匀。

蒸饺子的做法步骤1010.饺子皮和馅料准备好待用。

蒸饺子的做法步骤1111.包成饺子。

蒸饺子的做法步骤1212.依次包好饺子。

蒸饺子的做法步骤1313.置锅中蒸15分钟。蒸饺子的做法步骤1414.成品。

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