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馒头一般蒸几分钟熟-馒头蒸几分钟熟了好吃

ZD小明 6 字体： 放大 缩小

馒头一般蒸15-20分钟就熟了。

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。

蒸馒头注意事项：

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。

2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。

3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

馒头蒸几分钟熟了好吃

1、蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位进行下锅水温的区分。


2、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头里的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，里面无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟；


3、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

馒头要蒸熟多久起锅

10-20分钟。具体时间与馒头的大小有关系，个头越难蒸熟，时间也就越长。比较大的馒头在水开之后要蒸20分钟才能熟，较小的馒头，开锅蒸10分钟左右即可。要注意把握时间，时间太短蒸不熟，太长容易导致馒头收缩老化。

馒头要蒸多久啊

依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。 根据馒头的大小蒸的时间不同。大的时间要长;一般的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。  这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。 我家一般是蒸25分钟的 我都是开锅后继续小火蒸15分钟左右,挺火,再闷一会,起锅

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