海虾与河虾有什么区别-海虾和河虾有什么区别
1、海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。
2、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾是优质的淡水虾类。
3、肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
海虾和河虾有什么区别?
大虾好吃又营养,但是有些人吃了一辈子大虾,竟然还分不清自己吃的到底是河虾还是海虾,那么一样是大虾,“河虾”和“海虾”究竟有啥不同?知道以后别瞎买了,我们一起来看一下。一、生存环境不同
顾名思义二者的生存环境肯定不一样,河虾当然要生活在江河湖泊里,或者是淡水的水库、小溪、池塘里;而海虾则生长在大海里。二者都属于长臂虾科,外形则极为相似,但是个头和价格却相差甚远。
海虾主要是白虾,我们在海鲜市场见到的基围虾、对虾、九节虾、明虾都属于海虾,这些虾有个普遍特点:那就是个头大,一般可以达到15~24厘米,外壳薄但是比较硬,虾壳上一般有略微微红或蓝色的小斑点,虾体白色透明,因其常年生活在海里其肉质的含碘量要比河虾高,而且受污染少,品质比较好。
河虾主要是青虾,我们在海鲜市场见到的青虾、草虾等都属于河虾,这些虾有个普遍的特点:个头都比较小,一般长到8~15厘米,相对于海虾而言,整体呈青色,虾壳上带有棕色斑纹,外壳比较软,但是钙元素比较高,因为河水容易受到污染,所以河虾的品质也会受到影响。
二、营养上来说
无论是河虾还是海虾,都含有丰富的蛋白质、维生素、脂类和多种人体必需的微量元素,所以二者的营养基本差不多,唯一有区别的是河虾含钙量高,而海虾含碘量高。
三、口感不同
河虾和海虾最大的不同就是在口感上,河虾肉质比较软,味道也很鲜美,但是肉质没有海虾那么的筋道紧实,口感上也会差许多,而海虾的肉质更加Q弹有韧劲,味道也是格外的鲜美,所以河虾不如海虾的口感好,自然而言海虾的价格肯定要比河虾贵。
爱吃大虾要留意了,居然分河虾和海虾,综上所述,差别很大,海虾总体优势大于河虾,但是海虾也有一个最大的缺点,那就是海虾更腥一点,
河虾和海虾有什么区别?
草虾是河虾,淡水虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
海虾和河虾的区别:
一、外形不同
1、海虾
海虾体长,两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄性稍短,体躯透明,雌性棕蓝色,雄性稍显黄色;全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘有7~9齿;下缘有3~5齿。
剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。其他足3对,成为1对大颚和2对小颚,为口器之组成部分。
胸部附肢8对,其中3对成为颗足,为口器的一部分,5对为步足,前3对步足的末端均为钳状,以第3对为最长。
后2对末端成爪状。腹部7节,分节明显,能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌性内肢极小,雄性变为生殖器。第6对为尾肢,粗短,和腹部第7节尾节合成尾鳍。
2、河虾
体形细长,长1.5~3cm,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合,由胸甲或背甲覆盖背方和两侧,头胸部粗大,后部逐渐细且狭小。
额角位于头胸部前段中央,上缘平直,末端尖锐,背甲前端有剑状突起,上缘有11~15个齿,下缘有2~4个齿,体表有坚硬的外壳,整体由20个体节组成。
头部5节,胸部8节,腹部7节,有步足5对,其2对呈钳形,后3对呈爪状,第6腹节的附肢演化为强大的尾扇,起着维持虾体平衡,升降及后退的作用。
二、生活环境不同
1、海虾:生活于泥沙底的浅海,白昼不甚活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其他浮游小动物。分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。
2、河虾:栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中,全国各地都有分布。
三、种类不同
1、海虾:有明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
2、河虾:青虾、草虾、小龙虾等。
如何识别河虾与海虾?
河虾与海虾虽然都是虾,但形状大不相同.河虾品种少,大体为头大,身短,螯脚长,尾部呈宽扁形.海虾品种多,有大有小,但大体为身长,脚短,尾部呈三角状,没有螯脚.有一种海虾与河虾很相似,但个体没有河虾大.养殖虾头部比天然虾大点,里面比较黑,煮熟后看很明显,吃起来,有点苦味,而天然虾吃起来是鲜甜的味道.相关文章
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