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炖鸡要炖多久才熟-鸡汤要炖多久合适

ywyungangk0 9 字体： 放大 缩小
将鸡肉炖1-1.5小时。
炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。

鸡汤要炖多久合适?

鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。

还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。

扩展资料：

进餐最易犯5个错误

1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

鸡汤一般要炖多久？

1小时左右。

用料

主料；三黄鸡1000克、玉米100克。

辅料；食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。

清炖鸡汤的做法

1、一只鸡洗净沥干。

2、去内脏，剁小块备用。

3、玉米解冻取一半使用。

4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味！

5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。

16、放入枸杞和大枣炖煮。

7、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1个小时。

8、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。

9、清炖鸡汤成品图。

鸡汤炖多久

一般鸡汤炖1-1.5小时即可。在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短。如果炖的时间过长的话，鸡肉的营养成分会流失，肉质也会变软。如果炖的时间过短的话，鸡肉可能夹生，鸡汤不够浓稠，肉质生硬。

鸡汤
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤，特别是老母鸡汤，向来以美味著称。

鸡汤是人们饭桌上的常见菜品。无论使用哪一种炖法，炖鸡汤时最好将鸡油清除后再炖，这样炖出来的鸡汤才不会太油腻。

常见的鸡汤有：阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、乌鸡补血汤、乌鸡雪耳汤、乌鸡绿豆汤等。

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