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酸菜炖多久可以熟-酸菜煮多久能熟

叫我难瘦好了 15 字体： 放大 缩小

酸菜炖肉 放入所有调料后需要小火炖二十分钟左右。

原料：里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克、姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

做法：

1、里脊肉切成厚片放入盆中，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用。熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片。酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

2、净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。

酸菜煮多久能熟

酸菜炖5分钟能熟。


主料：五花肉2小条、酸菜750g。


辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。


东北酸菜炖五花肉的做法


1、原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。


2、酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。


3、五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。


4、煮上二十分钟左右，煮熟。


5、煮熟后晾凉切片备用。


6、酸菜控水攥成团。


7、炒锅内放油。


8、油热下葱姜十三香爆香。


9、下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下锅油就吃没了。


10、添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。


11、再加一个浓汤宝，顺便加盐


12、冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟


13、成品。

酸菜需要煮多长时间

东北风格的酸菜，一般大火后转小火20分钟就可以了。

四川风味的酸菜，一般不考虑酸菜熟不熟，只看主料的生熟。一般也是煸炒过，在炖煮5--8分钟左右。

酸菜虽然好吃，但是一定要注意以下几点。

酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。

食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。

霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好

酸菜炖多长时间好

东北风格的酸菜，一般大火后转小火20分钟就可以了。

四川风味的酸菜，一般不考虑酸菜熟不熟，只看主料的生熟。一般也是煸炒过，在炖煮5--8分钟左右。

酸菜要煮多久能熟

酸菜要煮10分钟左右那么久能熟，贵州的酸菜味道是纯酸，因为在制作时并不放盐，这在西南地区家喻户晓的做法。作为开胃菜，酸菜吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点脆，可以说是脆中带酸，酸菜的确称得上是美味的食物。

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