怎么炒白菜更好吃-炒白菜怎么做好吃又简单
炒白菜是一道菜,由白菜为原料制成。各食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材:白菜500克、精盐5克、干辣椒3g、大葱10克、腊五花肉50克、蚝油适量、生抽适量。
炒白菜的做法:
1、将白菜洗净。将白菜用手掰成小块。
2、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。
5、稍炒后加入适量蚝油、盐、生抽。炒匀,白菜熟了即可。
食用价值:
1、白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的作用,还能润肠通便,促进排毒,有预防肠癌的功效。
2、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物,它的营养价值比较丰富,里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力,补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。
炒白菜怎么做好吃又简单
1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分,先把它清洗干净,按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状,取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油,油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味,姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒,炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下,只剩下白菜帮的部分,白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开,待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍,约30秒的时间,然后用漏勺捞出,在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末,干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油,接着放入几粒冰糖进去,用小火炒至焦糖色,然后放入切好的辣椒和大蒜,煸炒出香味,接着倒入切好的白菜帮,大火快速翻炒均匀,然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒,最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外,余下都是猛火快炒,不再加一点水进去,白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种,朋友们可以按照自己的喜好来制作。
炒白菜怎么炒
1、将白菜洗净,将白菜切成小块。2、姜、葱切成丝。
3、锅里下猪油,把姜、葱爆香。
4、倒入白菜翻炒,期间可适当加点清水。
5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。
6、炒匀,白菜熟了即可装盘。
食用价值:
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物,能加快新陈代谢,预防便秘和皮下脂肪堆积,具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津,清热除烦,性寒味甘,清热解毒,很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
怎么炒白萝卜
1、将白萝卜清洗干净,去皮切丝,装入盘中备用,清洗适量葱,切段。
2、加适量的淀粉和清水,和匀备用,再准备辣椒酱。
3、将炒锅清洗干净,开火预热,倒入适量的油,待油温达到7分热,将辣椒酱倒入锅中翻炒几下。
4、待炒出香味后,将白萝卜丝倒入锅中,炒至萝卜丝变软,加入适量的盐,翻炒几下。
5、倒入淀粉汁翻炒几下,放鸡精,待萝卜丝炒好后,撒上葱花即可。
白萝卜是一种根茎类蔬菜,属于十字花科萝卜属植物,是东亚最常见的萝卜,也是体积较大的一种萝卜。白萝卜已有千年的种植历史,其茎直立,粗壮,呈圆柱形,味略带辛辣味,含有芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
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