螃蟹一般蒸多久就可以熟了-螃蟹需要蒸多久才能熟
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时。
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹技巧
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟,如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质,容易失水过多而丧失营养和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹,在没有解冻的情况下,也可以推荐热水下锅蒸,这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
螃蟹需要蒸多久才能熟?
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异。
螃蟹的大小不一样,所以蒸熟的时间也是不一样的。一般小号的毛蟹入锅后,开锅十五分钟就蒸熟了。而中号的螃蟹则需要十五分钟以上,而稍大一些的则要半个小时,大家可以自己进行调控时间。
蒸螃蟹的时候,壳要朝上,肚子要朝上,这样可以让保证到螃蟹内部的汤汁不流失,也可以让螃蟹的味道更可口。
蒸螃蟹注意事项
1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。
螃蟹大概蒸多久
螃蟹蒸15分钟左右。蒸锅中加入适量冷水,要离蒸屉有3-5cm的距离,将螃蟹肚子朝上,背壳朝下摆放在蒸屉中,即可让螃蟹受热均匀,而且蟹黄也不易流出。在螃蟹上面放上一块姜片可去除腥味。蒸螃蟹不可用热水蒸,一定要冷水上锅蒸。既能保持螃蟹的水分,也可锁住螃蟹的鲜味,蒸出的螃蟹也更鲜美可口。蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。
螃蟹蒸多长时间才能熟
一般情况下,螃蟹大约需要蒸15至20分钟左右能熟,个头较小的螃蟹,蒸的时间可以适当缩短一些,个头较大的螃蟹可以适当延长蒸的时间,螃蟹含有细菌较多,需要高温加热熟透后再食用,以免对人体造成影响。螃蟹蒸多长时间才能熟
蒸螃蟹的时间不宜太长,蟹壳呈红色时,说明多半已经熟了,可以起锅,如果蒸的时间太久,容易导致螃蟹的口感及口味下降,营养成分流失,失去食用价值。
蒸螃蟹之前需要先将螃蟹放在清水中吐沙,并用刷子刷洗干净,如果螃蟹性情比较凶猛,可以用绳子绑起来,洗干净再放入锅中蒸,蒸的时间从水沸腾后开始计算。
蒸螃蟹的过程中可以将螃蟹的蟹盖掀开,观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固,如果已经凝固,说明螃蟹已经蒸熟了,可以起锅食用。
评论 0 条 请文明上网,理性发言
相关文章
-
重庆奇宝居网络有限公司经销批发的其他民间工艺品、民间工艺、创意家居畅销消费者市场,在消费者当中享...
-
《侠盗飞车罪恶都市》是由R星制作发行的一款动作冒险游戏,是经典冒险游戏GTA系列作品,属于开放世界的动...
-
喜欢玩倩倩女幽魂的玩家可能会发现,在游戏中难免花费不小,那么倩女幽魂平民该怎样勤俭持家,娱乐之余又能...
-
所以我们今天要讨论的并不是官方何时能真正杜绝喷子,而是要和大家探讨一下这个让所有LOL玩家们都无比...
-
QQ空间是一个展示自己的空间,它记录你每天的心情,保存你过去美好记忆的照片和视频。为了保护自己的隐...
-
现在的播放器越来越多,我们怎样去选择呢?今天我给大家推荐比较好用的播放器。2018什么播放器最好用呢?电...
-
在朋友圈看到有的好友发的图片,是几种拼在一起或是长图的,这种是如何做到的呢,下面就给大家介绍一下。2....
-
运球中永远不讨论走步,只要不翻腕,不单手抓球,能走9999步都是能力的提现,我们可以运球滑步、小碎步、跳步...
-
金秋季节,正是登山赏秋、看红叶好时节,那么,北京秋季去哪里旅游比较好呢?京城秋天去哪里看红叶呢?MAIGOO小...
-
1、我们将输入法切换到搜狗输入法,然后右击===更换皮肤===这里就有一些推荐的皮肤,要是大家觉得还是不...