蛋挞的做法 家庭 自制-家庭自制蛋挞的做法
鸡蛋 2个细砂糖 25克(两勺半)纯牛奶 100克淡奶油 60克速冻蛋挞皮 9个
烤箱做蛋挞的做法步骤
步骤 1
在容器中倒入100g牛奶,加两勺半细砂糖搅拌
步骤 2
搅拌均匀后加入2个鸡蛋(全蛋),继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油,如果实在没有淡奶油也可以不加,但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。(这一步忘记拍照片,下次再做再补上)
步骤 3
全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦!
步骤 4
倒9分满,我做的蛋挞液整好够9个蛋挞。
步骤 5
烤箱200度预热10分钟,然后将烤盘放入烤箱中层,上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦!(烤20分钟个人认为焦斑太重,要是喜欢颜色浅一点的可以试着烤18分钟左右)
蛋挞经常有人说一看就会,一做就废,而且做蛋挞的版本也非常多。关于蛋挞的做法,宝妈已经尝试过很多种版本了,今天就给大家分享一个最简单,材料最少的懒人全蛋蛋挞的家常做法,真的是非常的简单零失败,这绝对是一个屡试不爽的蛋挞方子,烘培小白也能学会,用这个方子做出来的刚出炉的蛋挞喷香酥脆,口感细腻,挞心丝滑香甜,奶香味十足,味道很纯正,重点还不浪费蛋清,和外面买的一样好吃,却比外面买的经济又实惠,百吃不腻,简单四步就搞定,完爆KFC的奶香蛋挞!感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起来看看吧!
【做法步骤】
1、把蛋挞皮从冰箱取出,解冻,取9个蛋挞皮摆入烤盘中,备用;蛋挞皮宝妈是从超市买的现成的,当然喜欢的也可以自己制作蛋挞皮,文中最后宝妈会把自制蛋挞皮的方法告诉大家。
2、奶锅中倒入100克纯牛奶,然后在纯牛奶中加入35克白糖,搅拌混合均匀后,再打入2个鸡蛋,继续搅拌混合均匀,接着再加入65克淡奶油,继续搅拌混合均匀,备用;家中没有淡奶油的也可以不加,这样蛋挞液就制作完成了,切记食材不要一起加入,每次加入一种食材先搅拌均匀后,再放入下一种食材,最后再把做好的蛋挞液过滤三次,这样做出来的蛋挞,吃起来口感会更加的细腻。
3、把制作好的蛋挞液用筛网过滤两遍,这样做出来的蛋挞吃起来口感更细腻一些,当然家中没有筛网的也可以不过滤,直接把做好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中,8-9分满即可;然后230度上下火预热5分钟烤箱。
4、烤箱预热好后,把蛋挞放入烤箱中层烤25分钟,当蛋挞出现焦糖斑,蛋挞就熟了,最后如果颜色不好看,可以在放入烤箱上层烤一会上色,切记要注意观察上色情况,以防烤糊。每家烤箱的温度不一样,具体的时间和温度,可根据自家烤箱的温度自由调节。烤好后,取出,趁热吃味道更好,即使不加奶油,做出来一样特别好吃嫩滑,奶香味十足。
这样做蛋挞,是不是超级简单呢?喜欢吃蛋挞的,有时间不妨在家试着做做哦!如果想要做出来的蛋挞奶香味更香浓一些,可以适当加入炼奶,减少白糖的量,或者直接把白糖全部换成炼奶,具体可根据个人喜好自行调节。
家庭自制蛋挞皮的方法:
首先,把300克高筋面粉,35克白糖,3克食盐,195克黄油和140克水放在一起搅拌混合均匀,下手揉成面团;然后盖上盖子或保鲜膜冷冻30分钟后,擀成薄面皮;接着将黄油切成薄片放在面皮上,把面皮折叠包入黄油,反复折叠擀压成6-8毫米的薄片,折叠,再放入冰箱冷藏30分钟,取出再擀成6-8毫米的薄片,折叠放冰箱冷藏30分钟后取出擀成4毫米的薄片,用圆形的模具切出大小合适的圆形,放入蛋挞底托内,转圈按压边缘,再在蛋挞皮表面撒少许面粉防粘,最后放入冰箱冷冻,用的时候取出解冻即可。
1.配料:鸡蛋3个,砂糖30克,炼乳30克,牛奶120克,淡奶油120克,蛋挞皮30克。准备好所有材料,盆中倒入白糖和牛奶;加入炼乳,倒入淡奶油搅拌至完全融合,将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀。分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀。
2.待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍。盖膜静置约20分钟,将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满。
3.送入预热好的烤箱下层,220度烘焙火:烤20~25分钟。时间到了取出烤盘就可以了。
烤箱做蛋挞的做法步骤
步骤 1
在容器中倒入100g牛奶,加两勺半细砂糖搅拌
步骤 2
搅拌均匀后加入2个鸡蛋(全蛋),继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油,如果实在没有淡奶油也可以不加,但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。(这一步忘记拍照片,下次再做再补上)
步骤 3
全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦!
步骤 4
倒9分满,我做的蛋挞液整好够9个蛋挞。
步骤 5
烤箱200度预热10分钟,然后将烤盘放入烤箱中层,上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦!(烤20分钟个人认为焦斑太重,要是喜欢颜色浅一点的可以试着烤18分钟左右)
家庭自制蛋挞的做法
蛋挞的用料
蛋挞皮(7cm)12个 牛奶230m
鸡蛋2个 细砂糖(白砂糖)35g
蛋挞的做法
步骤1
12个蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻,同时烤箱180度预热10分钟
步骤2
大碗中打人两个鸡蛋
步骤3
加入白砂糖
步骤4
加入牛奶,充分打散
步骤5
打散的蛋液过筛,这样会使做出来的蛋挞心口感更细腻
步骤6
我做了两种,一种是蓝莓口味的,直接把蓝莓果酱放入蛋挞皮中,剩余六个做了原味
步骤7
分别在蛋挞皮中倒入过滤好的蛋液,八分满即可
步骤8
烤箱200度上下火烤20分钟(根据自己烤箱的实际温度)
步骤9
真的是又好吃又简单
做蛋挞步骤
懒人蛋挞的家常做法,简单四步就搞定,完爆的奶香蛋挞!蛋挞经常有人说一看就会,一做就废,而且做蛋挞的版本也非常多。关于蛋挞的做法,宝妈已经尝试过很多种版本了,今天就给大家分享一个最简单,材料最少的懒人全蛋蛋挞的家常做法,真的是非常的简单零失败,这绝对是一个屡试不爽的蛋挞方子,烘培小白也能学会,用这个方子做出来的刚出炉的蛋挞喷香酥脆,口感细腻,挞心丝滑香甜,奶香味十足,味道很纯正,重点还不浪费蛋清,和外面买的一样好吃,却比外面买的经济又实惠,百吃不腻,简单四步就搞定,完爆KFC的奶香蛋挞!感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起来看看吧!
【做法步骤】
1、把蛋挞皮从冰箱取出,解冻,取9个蛋挞皮摆入烤盘中,备用;蛋挞皮宝妈是从超市买的现成的,当然喜欢的也可以自己制作蛋挞皮,文中最后宝妈会把自制蛋挞皮的方法告诉大家。
2、奶锅中倒入100克纯牛奶,然后在纯牛奶中加入35克白糖,搅拌混合均匀后,再打入2个鸡蛋,继续搅拌混合均匀,接着再加入65克淡奶油,继续搅拌混合均匀,备用;家中没有淡奶油的也可以不加,这样蛋挞液就制作完成了,切记食材不要一起加入,每次加入一种食材先搅拌均匀后,再放入下一种食材,最后再把做好的蛋挞液过滤三次,这样做出来的蛋挞,吃起来口感会更加的细腻。
3、把制作好的蛋挞液用筛网过滤两遍,这样做出来的蛋挞吃起来口感更细腻一些,当然家中没有筛网的也可以不过滤,直接把做好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中,8-9分满即可;然后230度上下火预热5分钟烤箱。
4、烤箱预热好后,把蛋挞放入烤箱中层烤25分钟,当蛋挞出现焦糖斑,蛋挞就熟了,最后如果颜色不好看,可以在放入烤箱上层烤一会上色,切记要注意观察上色情况,以防烤糊。每家烤箱的温度不一样,具体的时间和温度,可根据自家烤箱的温度自由调节。烤好后,取出,趁热吃味道更好,即使不加奶油,做出来一样特别好吃嫩滑,奶香味十足。
这样做蛋挞,是不是超级简单呢?喜欢吃蛋挞的,有时间不妨在家试着做做哦!如果想要做出来的蛋挞奶香味更香浓一些,可以适当加入炼奶,减少白糖的量,或者直接把白糖全部换成炼奶,具体可根据个人喜好自行调节。
家庭自制蛋挞皮的方法:
首先,把300克高筋面粉,35克白糖,3克食盐,195克黄油和140克水放在一起搅拌混合均匀,下手揉成面团;然后盖上盖子或保鲜膜冷冻30分钟后,擀成薄面皮;接着将黄油切成薄片放在面皮上,把面皮折叠包入黄油,反复折叠擀压成6-8毫米的薄片,折叠,再放入冰箱冷藏30分钟,取出再擀成6-8毫米的薄片,折叠放冰箱冷藏30分钟后取出擀成4毫米的薄片,用圆形的模具切出大小合适的圆形,放入蛋挞底托内,转圈按压边缘,再在蛋挞皮表面撒少许面粉防粘,最后放入冰箱冷冻,用的时候取出解冻即可。
自制蛋挞的做法与配方
自制蛋挞的做法有3步。1.配料:鸡蛋3个,砂糖30克,炼乳30克,牛奶120克,淡奶油120克,蛋挞皮30克。准备好所有材料,盆中倒入白糖和牛奶;加入炼乳,倒入淡奶油搅拌至完全融合,将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀。分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀。
2.待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍。盖膜静置约20分钟,将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满。
3.送入预热好的烤箱下层,220度烘焙火:烤20~25分钟。时间到了取出烤盘就可以了。
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