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虫草的最佳吃法-冬虫夏草如何食用

婧姝 13 字体： 放大 缩小

你好，我是小食光，很高兴回答你的问题，很多人都了解虫草的好处、怎么吃更营养、虫草有多种吃法，效果都挺好，不想浪费虫草的话可以把虫草磨成粉，兑水服用，肠道直接吸收。

还可以将虫草同鸡肉、鸭肉、猪肉等一起炖服，可以起到补虚扶弱的作用，并不会短时间见效，服用一段时间才可能看到疗效。下面给大家介绍我们云南一个很有名的虫草炖汤。

虫草汽锅鸡

食材：鸡一只、葱、姜，虫草4/5根、盐（适量）、味精、料酒（适量）。

1．鸡肉洗干净切成小块。

2．在沸水锅中先放进葱、姜、少许胡椒粉，下鸡块去血水，待肉变色后捞出，去除水分放入汽锅中。

3．然后把姜拍一下，虫草，一点点料酒，盐，味精，料酒等锅中加入水。

盖上锅盖，大火煮2小时左右，小火慢炖，在此期间要注意锅中的水不要烧干，起锅前尝一下盐，不够的话稍微加入适量盐。

来云南旅游你一定要尝尝这道虫草汽锅鸡，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，值得一试。

冬虫夏草如何食用

冬虫夏草的吃法有多种，如泡茶、煎水、泡酒、与食物一同烹制、磨成粉末等。这几种冬虫夏草的吃法都可以，但要论起吸收最好，服用效果最佳的吃法，当属煎水与磨成粉末。煎水是传统的中药服用方法，该法一直得到中医界的认可，利用水作为溶剂，促使冬虫夏草在经过水煮后，有效成分尽可能多的溶出到水中，能够通过喝水来吸收，煎煮时间一般为40分钟到1个小时。将冬虫夏草磨成粉末后能够增加药材的吸收率，所以这也是冬虫夏草的常用吃法。不建议打粉后直接吞服，最好用开水冲服，冲开水时要将水杯杯盖儿密封15分钟，这样能够起到一定的灭菌作用。

虫草怎么吃效果好

虫草怎么吃效果最好？

虫草可以炖汤，泡酒，这两种食用方法效果都很好。

虫草即冬虫夏草。具有补肺固表，补肾益精的功效。主治肺虚咳喘，劳嗽痰血，自汗盗汗，肾亏阳痿、遗精，腰膝酸痛。虫草的食用方法以炖汤和泡酒为主，现介绍一个食疗方和一个泡酒方。

1.食疗方，虫草炖鸡：冬虫夏草5根，小母鸡（约2斤重），将鸡杀后去毛及内脏，切成小块，与虫草同放入砂锅内加水适量，文火炖1～2小时，待鸡肉熟烂后，加盐及味精少许调味，吃肉饮汤，每日1次，可连服数次。

方中冬虫夏草适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效。本品与鸡肉炖食有补虚健体之效，适用肾虚阳痿、遗精及腰痛、腰软等。

2.泡酒方，虫草田七酒：冬虫夏草5g、人参10g、三七10g、龙眼肉30g、白酒1L。先将前3味药研为粗末或切片，与龙眼肉共置入容器中（或装入纱布袋），注入白酒，密封浸泡7日以上，过滤即得。

本方具有补气养血，宁心安神。用于久病体虚，气血两亏，腰膝酸软，失眠等。

本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核

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