怎样蒸糯米饭-蒸糯米饭的做法大全
主料:糯米200克、鲜枣适量
辅料:水适量、花生米10克、白糖适量
具体步骤:
1、准备食材。
2、糯米提前泡2小时 枣花生米泡10分钟。
3、枣去核。
4、放入锅里煮一下。
5、糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟。
6、把花生米枣铺碗底。
7、把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里。
8、压平。
9、在放入电饭煲里蒸30分钟即可。
10、取出倒扣在盘中撒些白糖开吃。
蒸糯米饭的做法大全
蒸糯米做之前,要准备好材料,适量的糯米、胡萝卜,调料老抽。把所有材料洗干净,把糯米放在水里泡一下,最好提前一个晚上泡,第二天再拿出来做。如果没时间,也要泡5个小时以上,口感会更好,会更容易煮熟。
再将调料切小剁碎,放在一个干净的碗里。把猪肉切小,加点生抽、老抽进去,再倒进碗里,搅拌均匀,放在一边备用。然后将糯米沥干水分,放进去,搅拌均匀。放入锅里蒸,大概在30分钟,熟了后,把它倒扣在干净的盆子上,拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好,很滋补。在做的时候,如果想味道更好,可以加些红豆沙,也很好吃。但不要太多,适量就行了,否则,热量会很高,吃多了,很容易长胖。
还有另外一种做法,也非常美味。做之前,要准备好材料,适量的五花肉、红豆沙、糯米、酱油等。把所有材料洗干净,把糯米放在水里泡一下,大概5个小时,放在一边备用。再把红豆沙放在一个干净的碗里,把猪肉洗净,切成片,放入锅里,加点酱油,熟了后,把它盛出来,放在一边备用。然后放入豆沙,最上面一层放糯米,就可以放入锅里蒸了。大概30分钟,熟了后,倒出来,就可以吃了,非常美味,口感好吃,一点也不油腻。做之前,要注意,最好把糯米放在手上,用手碾一下,如果碎了,就可以开始做了,味道会更好。否则,会很难煮熟,味道也不好。
蒸糯米的营养价值
它对身体很好,有很多好处,里面有很多蛋白质。经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。一些贫血的人,适当吃些,可以缓解这种症状。搭配其他东西一起吃,营养更丰富。对脾胃也很好,可以暖胃。在疲惫的时候吃,会更快恢复,更有精神和活力,提神效果很好。对皮肤也很好,常吃,血液会流通更顺畅,代谢更快,气色更好。但在吃的时候,要注意,虽然它味道很好,但并不是所有人都可以吃,一些肠胃不好,有胃炎的人,最好不要吃,会有很大的负担,会加重这种症状,更难恢复。
蒸糯米需要蒸多久
一般要看情况,如果是用电饭煲蒸,量不是很多,大概30分钟,就可以了。如果用高压锅蒸,时间会更快,大概15分钟就行了,很容易熟。但在蒸之前,最好把它放在水里泡一下,大概5~10个小时,味道会更好,也会更容易熟。可以用凉水泡,也可以用开水泡。但水的温度不要太高,最好低于60度。如果高于这个温度,营养成分会流失很多,保健效果也没那么好。
蒸糯米饭里可以放什么
可以放很多东西,比如枸杞、红枣等,铁元素很多,补血效果很好。经常吃,特别是一些贫血的人吃,可以缓解这种症状,气色更好。还能让血液流通更顺畅,代谢更快,常吃,体质更好。放些桂圆、花生进去,做成八宝饭吃,营养也很丰富,很滋补,对身体很好。放些香肠、香菇一起炒来吃,味道也很好,很开胃,可以让人的食欲更好。还可以和排骨一起炒或蒸来吃,也非常美味,是人气很高的一种做法。加点白糖和花生油,味道会更好。
或放些南瓜、培根一起蒸来吃,口感也很好。做之前,要准备好材料,适量的糯米、南瓜、培根等。把所有材料洗干净,把南瓜的皮去掉,切成块状,放在一边备用。再把腊肠放在水里洗一下,切成片,最好薄一些,味道会更好。再将其他材料切小,放在一边备用。然后放在一个干净的碗里,把所有材料都放进去,最后放入糯米,再放入锅里蒸。大概30分钟,熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。
蒸糯米饭的具体做法分享
糯米对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?那么,现在我就来分享蒸糯米饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
蒸糯米饭的做法【1】
材料
糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精
做法
1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。
2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。
3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。
4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。
5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。
6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。
7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。
9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!
10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。
11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。
蒸糯米饭的做法【2】
材料
长糯米,干荷叶一张半,香菇,素腊肠,素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油
做法
1.糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用
2.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片
3.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒
4.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味
5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀
6.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可
蒸糯米饭的做法【3】
材料
糯米饭,南瓜,猪肉,腊肠,肠仔,玉米,青豆,葱花,菜心
做法
1、电饭煲里先煲好糯米饭。
2、锅里下油炒猪肉、腊肠、肠仔。
3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒进糯米饭拌匀,撒葱花。
5、菜心在水里炝一下,就可以配碟上了。
蒸糯米饭的做法【4】
材料
糯米,粘米,菜头,腊肠,胡萝卜,虾米,冬菇,鲜鱿鱼,花生米,盐,蚝油,葱花
做法
1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只
2.菜头去皮后,切小粒
3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒
4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用
5.热油锅,爆炒腊肠1分钟
6.加入虾米,炒出香味,盛起待用
7.放胡萝卜翻炒
8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟
9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟
10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下
11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下
12.加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味
13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀
14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒
15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀
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怎么蒸糯米
蒸糯米饭也有一定的窍门,要把糯米清洗干净,最好是头一天用清水浸泡一个晚上,只要糯米会变得比较松软,吃起来也口感也非常的好,另外在蒸糯米饭的时候要用中火,注意火候,不能用小火,再蒸半个小时左右,以后要打开盖子看一看,要保持良好的透气性,这样能够保证每一粒米饭都能够争得特别的好。蒸糯米饭的窍门
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
做法二
1、把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。2、如有必要,将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话,就要用手轻轻搓揉,然后倒掉白色的水,换水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈为止。有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家,如果仅仅是出于卫生的考虑,那么糯米根本不需要清洗。
3、浸泡糯米。在糯米中倒一点水,然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长,就越有糯性。4、蒸糯米。把糯米放入滤器将水滤干净,然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。将糯米用平纹细布包起来,然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来,再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长,否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子,而不是水汪汪的。
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