干虫草花凉拌做法-虫草花要泡多久才软啊
C兔啊
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干虫草花可以把它先浸泡两小时，浸泡好的虫草花放入锅中焯水捞出，再把它用盐，生抽，鸡精，葱花，蒜头米，辣椒酱搅拌均匀就可以凉拌来吃啦。
虫草花要泡多久才软啊
用温水浸泡半个小时就可以，如果是比较细的，10分钟左右也能泡软。
制做凉拌的菜肴时，需要一次性泡透，可以选择30分钟；做汤菜类的炖煮菜肴时，在制作过程中还要浸泡在汤汁中，所以不用担心食材不软烂的问题，浸泡时间可以适当缩短。
注意：如果使用的虫草花是鲜的，用开水焯一下去掉植物本身的土味，然后再进行制作。
扩展资料【虫草花菜肴】
材料：鸽子1只、虫草花8克、盐2小勺、料酒少许、小葱3根、姜3片
1、将鸽子处理掉羽毛、内脏，用清水洗干净。
2、放入砂锅中。
3、加入适量水没过食材，放放小葱，姜。
4、盖上锅盖，大火烧开。
5、把虫草花放入水里泡发。
6、开锅后，放入料酒、食盐。
7、放入虫草花，改为中小火。
8、炖煮40分钟左右至鸽肉成熟。
9、关火盛出，装盘即可食用。
虫草炖鸡汤的正确方法
虫草花煲鸡汤的做法
1.首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；
2.从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；
3.把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；
虫草花的家常做法泡发
干虫草花煲汤是不需要提前泡发的，因为泡发和过度清洗会损失大量有效成分，煲煮时间太久也会导致香味流失。虫草花还是比较容易熟的，所以用它煲汤根本不需要提前泡发，直接下锅就完全可以了。
有人用冬虫夏草炖汤，需要注意的是，温度超过60℃时，其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，降低功效。而当温度在60℃~80℃之间时，加热15分钟，冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活。因此，炖的温度不宜过高，时间不宜过长。
虫草花需要提前泡吗
我们购买回来的虫草花基本上都是属于干燥的，如果想要在汤里面加入虫草花的话，还是需要提前将虫草花拿出来之后，放入到清水里面浸泡一下，一般浸泡的时间不必太久，10分钟到20分钟之间就可以，这主要是因为虫草花不仅是干燥的，在保存的期间，也很有可能在上面落满了灰尘或者是有一些细菌，浸泡的过程当中会将这些灰尘与细菌消除掉一大半，吃起来也会更加的健康与卫生，口感也会更好一些。
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