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面粉发酵多长时间最好-面粉一般发酵多久 面粉一般发酵多长时间

袁有cai52 17 字体： 放大 缩小

面粉发酵30-40分钟最好。

一般来说，在正常室温下自然醒发30-40分钟的时间最好，记得要喷水盖上保鲜膜防止面团变干变硬。其实面粉的发酵时间并不是固定不变的，面粉的多少、环境的温度、酵母的用量都会影响面粉的发酵时间。

发酵方法：

推荐的方法是在烤箱（或相对封闭的空间，如微波炉）中放置一碗热水进行发酵。发酵时间为40-60分钟。由发酵程度决定。在冬季，由于低温和不发酵的发酵，可以增加酵母的量，或改变二次发酵过程中的热水，或增加热水量以确保一定的温度和湿度。

如果您确定烤箱的温度，您可以将温度调节到30-40度，以赞助发酵。此外，吐司面包的发酵不到位。这可能是由于面粉不够高或未达到完整阶段的事实。已成形为模具的吐司面团由2份变为3份，并且由于打鼾气氛的面积相对较大，因此可以赞助发酵。

面粉一般发酵多久 面粉一般发酵多长时间

1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关。

2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

面粉发酵需要多长时间(面粉可以发酵多久)

1.自发面粉发酵时间：发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。

2.28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。

3.把发酵好的面团挤出空气，根据配方的要求分成所需的份数，放在室温下醒发15分钟左右，然后，就可以根据各配方的具体情况，进行整形、第二次发酵、烤焙了。

4.判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2至5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。

5.拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状，发酵就完成了。

自发面粉要发酵多久

自发面粉要发多久
约40分钟到1个小时不等
面团的发酵需要约40分钟到1个小时不等。另外用自发粉蒸制时,要冷水上锅,而且先要用中小火,待其蒸锅发出水的响声后再改大火,蒸制20分钟即可。

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