泡干米粉最快正确方法 泡干米粉用温水还是热水-泡干米粉的正确方法
1、泡干米泡发时间20分钟左右。粉条有点长可以用剪刀剪短一点更方便。比热水凉一点的水,大概70度的温水就可以了。
2、食用前先用温水泡发一下,水温30-40度即可,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一下,即可下锅煮食或炒食了。
3、温水泡发中可以捞出用手感觉下是否变软一点,感觉变软就可以下锅煮食了,如果做炒粉可适当延长泡软一点更入味。
泡干米粉的正确方法
如泡发后的米粉做炒粉用时可多泡几分钟,使其变得更软。
阿秀
米粉学的时候的方法。阿秀一般建议学员选那种水磨/大米含量相对高的干粉。这样的粉泡出来爽滑软绵而且有劲道。具体泡法如下:
干米粉提前一个晚上用冷水泡,不泡一个晚上的话,至少要泡3-6个小时;泡好后用开水煮4-5分钟,煮好后用手掐米粉,煮到里面有没有米心就行。熟了之后,捞起来用冷水泡5分钟,让米粉吸收水分再捞起来,一定要用冷水泡,不然扯不断。最后,米粉捞起来就可以了。
2、食用前先用温水泡发一下,水温30-40度即可,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一下,即可下锅煮食或炒食了。
3、温水泡发中可以捞出用手感觉下是否变软一点,感觉变软就可以下锅煮食了,如果做炒粉可适当延长泡软一点更入味。
泡干米粉的正确方法
正确的泡干米粉方法首先用冷水泡,用冷水泡出来的米粉不仅味道好吃,还很有嚼劲儿,建议提前一晚上泡,这样效果会更好,口感也极佳。第二天可以直接拿来做炒米粉或汤米粉,不会出现有米粉硬心的情况。泡干米粉的正确方法
如泡发后的米粉做炒粉用时可多泡几分钟,使其变得更软。
桂林米粉干米粉怎么泡才好吃
要好的口感,首先要有好的干粉,然后才有好得泡法。给你个我去桂林阿秀
米粉学的时候的方法。阿秀一般建议学员选那种水磨/大米含量相对高的干粉。这样的粉泡出来爽滑软绵而且有劲道。具体泡法如下:
干米粉提前一个晚上用冷水泡,不泡一个晚上的话,至少要泡3-6个小时;泡好后用开水煮4-5分钟,煮好后用手掐米粉,煮到里面有没有米心就行。熟了之后,捞起来用冷水泡5分钟,让米粉吸收水分再捞起来,一定要用冷水泡,不然扯不断。最后,米粉捞起来就可以了。
干米粉是用冷水泡还是用热水泡?
干米粉是用冷水泡。炒米粉在制作之前要放在冷水当中浸泡3个小时左右,用冷水泡的干米粉比用热水泡的干米粉更有筋道,差不多泡40分钟左右即可。米粉可以用来做拌米粉,米粉排骨,素炒米粉,杂炒米粉,鸡肉炒米粉,台式炒米粉,长沙酸辣米粉等等。米粉适合放在干燥避光的地方保存,不需要放在冰箱中保存。
米粉特征:
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。 在中国南方由于盛产稻米,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,贵州的米粉相当辣,一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物几乎是无宴会不有米粉。
以上内容参考:百度百科-米粉
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