如何清炖羊肉好吃又简单-家常清炖羊肉的做法
DL好闺蜜
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先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：
主料：羊肉2000g
辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。
步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。
步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。
步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。
步骤六：成品。
注意事项：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
家常清炖羊肉的做法
主料：羊肉500克、青萝卜200克
辅料：生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴
1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。
2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。
3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。
4、中途将青萝卜削皮切块。
5、蒜苗切蒜苗圈。
6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。
7、加盐，胡椒粉调味。
8、容器中放入青蒜苗增味。
9、舀入羊肉汤。
10、萝卜清炖羊肉成品图。
怎样清炖羊肉好吃？
清炖羊肉的做法：【主料】羊腿适量
【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条
【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量
步骤：
1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量；
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；
3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热；
4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块；
5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味；
6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上；
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
清炖羊肉的做法
清炖羊肉的做法
羊肉做法有很多，但最简单，营养保留最好的就是清炖羊肉了，想学的话，其实很快就能学会。下面一起来看看！
做法一
材料
羊腿一只，洋葱一个，盐适量。
做法
1.羊腿剁块要有拳头大哦，这样煮出来的才香，洋葱切丝。
2.取大锅加羊腿加满水大火烧开，撇去浮沫。
3.然后把盖子盖起来，改成中小火，慢慢炖个3小时以上就差不多了，快好的时候加盐。
4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可上桌。
做法二
主料
羊肉500克、萝卜1000克。
配料
料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
做法
1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
7、放入两勺精盐调味。
8、加进一勺鸡精提鲜。
9、一勺胡椒粉即可食用。
做法三
主料
羊腿一根、斩件适量、土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条。
做法
1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的'斩的大块一点。
2、土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
3、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
4、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
5、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
6、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
7、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
做法四
用料
羊肉500克、红尖椒100克、食盐3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。
做法
1.炖好的羊肉，切片。
2.备辣椒和生姜，蒜瓣。
3.烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香。
4.放进羊肉炒匀，移进炖锅里。
5.淋上生抽，放点盐炒一分钟。
6.倒进炖羊肉的原汤。
7.再煮十分钟煮入味，将腊味和蒜味融入羊肉里，喜欢吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味。
做法五
用料
羊肉600克、白萝卜半根、胡萝卜一根、大葱一段、姜一块、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、盐适量、香菜适量。
做法
1、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。
2、将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。
3、放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫。
4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时。
5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。
6、放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤。
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